Noches de Verano Berenjenas
Las berenjenas de las noches de verano podrían ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 648 calorías, 24g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $2.85 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Allrecipes tiene 1 abanicos. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Si tienes cebollas, sal y pimienta, perejil y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. En general, esta receta gana un puntuación súper espátula de 82%. Recetas similares incluyen Mil y Una Noches, Higos para 1001 Noches, y Una Comida Rápida de Pollo y Arroz para las Noches Ajetreadas!.
Instrucciones
Retire las hojas de las berenjenas y córtelas por la mitad longitudinalmente. Saca con cuidado los centros de las berenjenas, dejando una cáscara de media pulgada para que parezcan "canoas".
Corte la porción central en trozos pequeños y reserve.
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agregue la cebolla y el ajo, y saltee durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
Agregue los trozos de berenjena y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Luego, agregue el tomate, el pimiento verde y el perejil. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Retire del fuego y transfiera a un tazón grande. Agregue las migas de pan hasta que se mezclen uniformemente. Divida la mezcla uniformemente entre las cuatro cáscaras de berenjena.
Espolvorea el queso feta por encima.
Coloque las mitades de berenjena en una bandeja para hornear.
Hornee de 15 a 20 minutos en el horno precalentado, hasta que las tapas estén doradas y el queso se derrita.
Servir caliente o frío. Los prefiero fríos.