Napoleón de Melocotón Asado
Napoleón de Melocotón asado es un vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 porciones con 550 calorías, 9g de proteína, y 29g de grasa cada. Para $1,56 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Dirígete a la tienda y compra almidón de maíz, hojaldre, leche y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Napoleón de Durazno con Envoltorios de Wantón Azucarados {Libro de cocina del Mes }, Napoleón de Setas, y Pastel de Troncos Napoleón para recetas similares.
Instrucciones
Bate 1/2 taza de leche, 1/3 taza de azúcar granulada, la sal, las yemas de huevo y la fécula de maíz en un tazón mediano.
Combine las 1 1/2 tazas restantes de leche y 1/3 taza de azúcar granulada con las semillas de vainilla y la vaina en una cacerola mediana; cocine a fuego lento a fuego medio. Vierta lentamente la mezcla de leche caliente en el tazón con la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Vuelva a la sartén y cocine a fuego lento, batiendo; cocine, batiendo, hasta que espese, 1 minuto más.
Transfiera a un tazón y retire la vaina de vainilla.
Coloque una envoltura de plástico directamente sobre la superficie y refrigere hasta que esté fría, aproximadamente 1 hora, 30 minutos.
Mientras tanto, ase los melocotones: Precaliente el horno a 400 grados F.
Combine los duraznos, el azúcar granulada, el jugo de limón y las semillas y vaina de vainilla en un tazón mediano; mezcle suavemente para cubrir.
Transfiera a una bandeja para hornear con borde y extienda en una sola capa. Ase, mezclando una vez, hasta que estén tiernos y brillantes, unos 30 minutos.
Cocine la masa de hojaldre: Cubra una bandeja para hornear con aerosol para cocinar. Desenrolle las láminas de hojaldre sobre una superficie generosamente enharinada y colóquelas de manera que se superpongan aproximadamente 2 pulgadas para hacer 1 pieza grande de hojaldre. Enharine ligeramente un rodillo y extienda la masa en un rectángulo de 17 por 12 pulgadas. Transfiera cuidadosamente la masa a la bandeja para hornear preparada y pinche por todas partes con un tenedor.
Hornee, pinchándolo de nuevo a mitad de camino, hasta que esté dorado y crujiente, de 25 a 35 minutos.
Dejar enfriar completamente en la bandeja para hornear, luego transferir a una tabla de cortar y cortar transversalmente en 3 piezas iguales.
Coloque 1 pieza de hojaldre en un plato.
Untar con la mitad de la crema pastelera, luego cubrir con la mitad de los melocotones asados. Repita con otro trozo de hojaldre y el resto de la crema pastelera y los melocotones, reservando unas rodajas de melocotón para el relleno. Cubra con el trozo restante de hojaldre y espolvoree con el azúcar de confitería. Cubra con los melocotones reservados. Cortar en rodajas con un cuchillo dentado.
Fotografía por Yunhee Kim