Musaca
El moussakan es un plato principal mediterráneo. Por $19.79 la porción , esta receta cubre el 91% de las necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta rinde para una persona. Una porción contiene 3971 calorías , 205 g de proteína y 250 g de grasa . 758 personas la han probado y les ha gustado. Desde su preparación hasta su presentación, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos . Es cortesía de Allrecipes. Si tienes carne molida, nuez moscada molida, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una puntuación de Spoonacular del 82% , este plato es excepcional. Recetas similares son la moussaka griega clásica , la moussaka de cordero sin gluten y la moussaka de cordero .
Instrucciones
Coloque las rodajas de berenjena sobre papel absorbente, espolvoréelas ligeramente con sal y déjelas reposar durante 30 minutos para que suelten la humedad. Luego, en una sartén a fuego alto, caliente el aceite de oliva. Fría rápidamente la berenjena hasta que esté dorada. Déjelas escurrir sobre papel absorbente.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue la carne molida, sal y pimienta al gusto, cebolla y ajo. Una vez dorada la carne, espolvoree con canela, nuez moscada, hierbas finas y perejil.
Vierta la salsa de tomate y el vino, y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Deje enfriar y luego incorpore el huevo batido.
Para preparar la salsa bechamel, empieza calentando la leche en una cacerola. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Incorpore la harina batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Baje el fuego; vierta poco a poco la leche caliente, batiendo constantemente hasta que espese. Sazone con sal y pimienta blanca.
Coloque una capa de berenjena en una fuente para horno engrasada de 23x33 cm. Cubra la berenjena con toda la mezcla de carne y espolvoree 1/2 taza de queso parmesano sobre la carne. Cubra con la berenjena restante y espolvoree otra 1/2 taza de queso por encima.
Vierte la salsa bechamel por encima y espolvorea con la nuez moscada.
Espolvorear con el queso restante.
Hornee durante 1 hora a 350 grados F (175 grados C).