Moussaka de Verduras

Name: Moussaka de Verduras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Europea, Griega
Ingredients: 7 (invierno) cocina profesional lorann®; 6 (invierno) mantequilla (3/4 en barra); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates triturados con puré añadido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias peladas finamente picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado; 4 grande yemas de huevo; 2 kilogramos berenjena, sin pelar, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 4 dientes de ajo picados; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (sobre) aceite de oliva; 1 grande cebolla, en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil italiano fresco picado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones portobello, cortados en trozos de 1/2 pulgada; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Moussakan de verduras. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 470 calorías, 15g de proteína, y 32g de grasa. Para $2.36 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de perejil, queso parmesano, apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Moussaka de Verduras, Musaka de Verduras con Queso, y Moussaka de Verduras Asadas para recetas similares.

Instrucciones

Cubra 2 bandejas para hornear con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Espolvoree ambos lados de las rodajas de berenjena con sal. Coloque la berenjena en una sola capa encima de las toallas.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Dejar reposar 30 minutos.

Coloque la primera rejilla en el tercio inferior del horno y la segunda rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la berenjena y las toallas de papel de las bandejas para hornear. Pat berenjena seco. Aceite de las mismas bandejas para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Cepille ambos lados de las rodajas de berenjena con 1/4 de taza de aceite. Colocar en una sola capa sobre bandejas para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornear 10 minutos. Gire la berenjena y gire las cacerolas en el horno. Continúe horneando hasta que estén tiernos, unos 15 minutos más. Fresco. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, caliente 1/4 taza de aceite en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltee hasta que la cebolla esté muy tierna, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Mezcle el ajo, luego los champiñones. Saltee hasta que los jugos se evaporen, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Ajo

Mezcle el orégano y la canela.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Orégano

Añadir los tomates y el perejil. Cocine hasta que la mezcla esté espesa, unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Perejil

Engrase ligeramente una fuente para hornear de vidrio de 13x9x2 pulgadas. Coloca la mitad de las rodajas de berenjena en una sola capa en un plato. Vierta la mitad de la mezcla de tomate uniformemente sobre la berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Tomate

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Espolvorear con 2 cucharadas de queso. Repita las capas con la berenjena restante, la mezcla de tomate y 2 cucharadas de queso.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Queso

Tomate

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir en harina. Revuelva 2 minutos. Incorporar gradualmente la leche. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Batir 1/2 taza de queso. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso

Equipo que necesitarás

Batir

Batir las yemas en un tazón grande para mezclar. Añadir poco a poco la salsa picante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la salsa sobre las verduras en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Espolvoree 1/4 de taza de queso sobre la salsa. (Se puede hacer 1 día antes. Cubrir; enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Queso

Salsa

Hornee la moussaka hasta que se caliente y la salsa esté dorada por encima, unos 45 minutos (o unos 55 minutos para la moussaka refrigerada). Enfriar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno