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Moussaka

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Moussaka

Moussaka

Moussaka podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Una porción contiene 485 calorías, 13g de proteína, y 36g de grasa. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.67 por porción. No a mucha gente le gustó este plato principal. Una mezcla de huevos, harina, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la nuez moscada, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez Moscada como postre. 6 personas han probado y les ha gustado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta partitura es sólida. Tratar Moussaka, Moussaka, y Moussaka para recetas similares.

Instrucciones

1
Primero hacer la salsa de tomate: pelar y picar las cebollas.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De TomateSalsa De Tomate
CebollaCebolla
Carne MolidaCarne Molida
2
Saltee las cebollas en 2 Cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla, a fuego moderado, hasta que estén suaves y de color claro (aproximadamente 8 minutos).
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
CebollaCebolla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
3
Añadir las salas de papilla y saltear. Agregue los tomates, la pasta de tomate, el vino, el perejil, los condimentos y el azúcar.Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar, durante 30-45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mezcla esté bastante espesa.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De TomatePasta De Tomate
CondimentoCondimento
TomateTomate
PerejilPerejil
AzucareraAzucarera
VinoVino
4
Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe por completo.Comience a condimentar las berenjenas: pele las berenjenas y córtelas verticalmente, de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
CondimentoCondimento
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Espolvoree ligeramente con sal y deje reposar durante 30 minutos.Ahora prepara la salsa Bechamel. NOTA: La mezcla de Bechamel, huevo y ricota desbordará a todos, excepto a los procesadores de alimentos más grandes (de tamaño profesional). Usa una batidora o mezcla a mano.
Ingredientes que necesitarás
Queso RicottaQueso Ricotta
SalsaSalsa
SalSal
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
BlenderBlender
6
Coloca la leche en una cacerola y caliéntala hasta que aparezcan pequeñas burbujas a lo largo de los bordes.
Ingredientes que necesitarás
LecheLeche
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
7
Retirar y reservar.Derretir la mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego muy bajo hasta que esté espumosa, teniendo cuidado de no dorarla. Agregue lentamente las 6 cucharadas de harina, revolviendo constantemente hasta que esté suave (3-4 minutos), y tenga cuidado de no dejar que se dore.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
8
Agregue la leche lentamente, batiendo con un batidor de alambre. Cuando la mezcla esté espesa y suave, retírela del fuego y agregue los condimentos.Revuelva el queso ricotta hasta que esté suave y cremoso. Dóblalo suavemente en la salsa Bechamel. Agregue los huevos batidos hasta que estén bien incorporados.Volver a la berenjena: Enjuague bien con agua fría; apriete suavemente y seque con palmaditas. Escurre la berenjena en 1 1/2 tazas de harina y saltea cada una en aceite de oliva hasta que se dore por ambos lados.
Ingredientes que necesitarás
Queso RicottaQueso Ricotta
CondimentoCondimento
Aceite De OlivaAceite De Oliva
BerenjenasBerenjenas
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
SalsaSalsa
AguaAgua
HuevoHuevo
LecheLeche
Equipo que necesitarás
BatirBatir
9
Retire y deseche el exceso de aceite que haya subido a la parte superior de la mezcla de tomate. Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 16x10 que tenga al menos 3 pulgadas de profundidad y espolvoree el fondo con algunas migas de pan.
Ingredientes que necesitarás
Migas De PanMigas De Pan
TomateTomate
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
10
Coloque una capa de berenjena en la sartén, luego una capa de mezcla de tomate.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
TomateTomate
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Espolvorear con pan rallado y queso rallado. Repita tantas veces como tenga berenjena para durar.
Ingredientes que necesitarás
Migas De PanMigas De Pan
BerenjenasBerenjenas
QuesoQueso
12
Vierta la salsa Bechamel-ricotta por encima y hornee a 300 grados. F durante una hora, o hasta que se haya formado una costra de color marrón dorado en la parte superior.
Ingredientes que necesitarás
Queso RicottaQueso Ricotta
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
HornoHorno
13
Retire la moussaka del horno y déjela reposar sin molestias durante 20-30 minutos; el retardo permite que las capas se fusionen.
Equipo que necesitarás
HornoHorno

Ingredientes

1181 libra de Mafaldi fresco si es posiblecrema tibia mitad y mitadcrema tibia mitad y mitad22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesacrema tibia mitad y mitadcrema tibia mitad y mitad11 libra de calabacín,Papel de arrozPapel de arroz2371 libra de Mafaldi fresco si es posiblemigas de pan secasmigas de pan secas1771 libra de Mafaldi fresco si es posiblevino tinto secovino tinto seco1kilogramos1 loncha de queso de cabra1 loncha de queso de cabra4huevos batidoshuevos batidos62 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesaharinaharina11 cucharada de orégano secoajo, finamente picadoajo, finamente picado9461 libra de Mafaldi fresco si es posibleplátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorplátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor4731 libra de Mafaldi fresco si es posiblechampiñones, picados, molidos (si insiste en usar un sustituto de carne, 1 libra de carne de res / cordero)champiñones, picados, molidos (si insiste en usar un sustituto de carne, 1 libra de carne de res / cordero)0Trozos de caramelo de la barra Heath1 bizcocho de arándanos rojos, cortado en cubos de 1/2 pulgada para obtener 2 tazas (o use 2 tazas de restos de danés o donas junto con arándanos rojos secos; consulte a continuación)1 bizcocho de arándanos rojos, cortado en cubos de 1/2 pulgada para obtener 2 tazas (o use 2 tazas de restos de danés o donas junto con arándanos rojos secos; consulte a continuación)22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco12camarones y venas1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco2grandecebollacebolla11 cucharada de orégano secoPara 6 panecillos de hamburguesa, divididos, opcionalPara 6 panecillos de hamburguesa, divididos, opcional1181 libra de Mafaldi fresco si es posibleperejil picadoperejil picado4731 libra de Mafaldi fresco si es posible1-1/2 tazas de pimientos rojos dulces asados, escurridos y picados finamente1-1/2 tazas de pimientos rojos dulces asados, escurridos y picados finamente11 libra de calabacín,1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas)1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas)32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesaPan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servirPan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir3tomates pelados y en purétomates pelados y en puré0Trozos de caramelo de la barra Heath1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's4731 libra de Mafaldi fresco si es posiblekefalotyri o 2 tazas de queso parmesano, ralladokefalotyri o 2 tazas de queso parmesano, rallado
DificultadExperto
Listo en4 hrs., 10 min.
Porciones12
Puntuación de Salud11
CocinasMediterráneaEuropeaGriega
Tipos de PlatoGuarniciones
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