Monedas de Oro de Caramelo de Maracuyá, Frijoles Mágicos de Almendras de Caramelo Cubiertos de Chocolate y Barras de Chocolate de Macadamia de Caramelo de Canela
Monedas de Oro de Caramelo de Maracuyá, Frijoles Mágicos de Almendras de Caramelo Cubiertos de Chocolate y Barras de Chocolate de Macadamia de Caramelo de Canela gluten hor d'oeuvre. Para $2.24 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 36. Una porción contiene 698 calorías, 7g de proteína, y 44g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes agua, almendras, canela molida y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 8 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Barras de Chocolate Blanco, Macadamia y Caramelo, Tostada de Ricotta Macchiato de Caramelo con Avellanas, Plátanos y Granos de Café Espresso Cubiertos de Chocolate, y Barras de Caramelo de Chocolate con Almendras para recetas similares.
Instrucciones
1
En una cacerola pequeña, cocina el azúcar, el jarabe de maíz y el agua hasta obtener un caramelo de color ámbar oscuro.
Ingredientes que necesitarás
Jarabe De Maíz
Caramelo
Azucarera
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Añadir el puré de maracuyá, la mantequilla, las semillas de vainilla y la leche condensada endulzada. Llevar a ebullición y cocinar a 235 grados F mientras se revuelve todo el tiempo. Agregue la sal. Rocíe papel pergamino con antiadherente y colóquelo en una sartén. Coloque los marcos de caramelo de metal en 8 por 12 pulgadas en la parte superior.
Ingredientes que necesitarás
Leche Condensada Azucarada
Frutas De La Pasión
Caramelo
Vainilla
Mantequilla
Semillas
Sal
Equipo que necesitarás
Papel Para Hornear
Sartén
3
Vierta el caramelo dentro del marco y colóquelo en el congelador hasta que se congele.
Ingredientes que necesitarás
Caramelo
4
Una vez que el caramelo de maracuyá esté congelado, corte unos 36 discos con cortadores redondos de 1 1/2 pulgada. Guarde el caramelo en el congelador. Derrita el chocolate negro. Sumerja los discos de caramelo de maracuyá congelados en el chocolate y déjelos reposar a temperatura ambiente hasta que el chocolate se endurezca.
Ingredientes que necesitarás
Chocolate Negro
Frutas De La Pasión
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
Caramelo
Chapuzón
5
En una cacerola mediana a fuego medio, cocine el azúcar y el agua hasta que quede suave, a 240 grados F.
Ingredientes que necesitarás
Azucarera
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
6
Agregue las almendras y siga revolviendo hasta que se caramelicen a un color ámbar oscuro.
Ingredientes que necesitarás
Almendra
7
Añadir la sal y la mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Sal
8
Esparcir sobre bandejas engrasadas y dejar enfriar de 20 a 60 minutos, dependiendo de la temperatura de la habitación. Después de que se hayan enfriado, colóquelos en el refrigerador aproximadamente 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
Extender
9
Transfiera las almendras en un tazón de acero inoxidable y cubra las almendras con el chocolate derretido mientras revuelve constantemente. Cuando esté cuajado, tamiza el cacao en polvo o el azúcar en polvo sobre las almendras.
Ingredientes que necesitarás
Cacao En Polvo
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
Almendra
Azucarera
Equipo que necesitarás
Tazón
10
En una cacerola pequeña, hierva la crema, la canela y la glucosa.
Ingredientes que necesitarás
Canela
Jarabe De Glucosa
Crema
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
11
Coloque la mantequilla, la sal y los dos chocolates en un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Sal
Equipo que necesitarás
Tazón
12
Verter la crema caliente sobre el chocolate y dejar reposar durante 10 segundos.
Ingredientes que necesitarás
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
Crema
13
Batir para combinar.
Equipo que necesitarás
Batir
14
Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que los bordes de la ganache comiencen a cristalizarse.
15
Mientras tanto, derretir el chocolate negro a 186,8 grados F.
Ingredientes que necesitarás
Chocolate Negro
16
Vierta en los moldes de barras de chocolate para cubrir, luego vuelva a verter. Presiona todo el exceso de chocolate, a continuación, invertir en papel pergamino hasta que el chocolate se endurezca completamente. Coloca la ganache a mitad de camino en la cáscara de chocolate.
Ingredientes que necesitarás
Barra De Chocolate
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
Equipo que necesitarás
Papel Para Hornear
17
En una cacerola pequeña, carameliza el jarabe de maíz y el azúcar hasta obtener un color ámbar oscuro.
Ingredientes que necesitarás
Jarabe De Maíz
Azucarera
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
18
Coloque la crema en un recipiente pequeño a prueba de microondas y caliéntela en el microondas hasta que esté caliente al tacto. Agregue cuidadosamente el caramelo a la crema caliente. Vuelve a hervir la mezcla.
Ingredientes que necesitarás
Caramelo
Crema
Equipo que necesitarás
Microondas
19
Coloque el chocolate y la miel en un tazón mediano.
Ingredientes que necesitarás
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
Miel
Equipo que necesitarás
Tazón
20
Vierta la mezcla de crema caliente sobre el chocolate.
Ingredientes que necesitarás
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
Crema
21
Dejar reposar durante 10 segundos y batir para combinar. Incorporar las nueces de macadamia.
Ingredientes que necesitarás
Nueces De Macadamia
Equipo que necesitarás
Batir
22
Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que los bordes de la ganache comiencen a cristalizarse. Coloca el caramelo encima de la ganache de chocolate con canela y cubre con el resto del chocolate templado.
Ingredientes que necesitarás
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
Canela
Caramelo
23
Deje que se coloque en el refrigerador, aproximadamente 1 hora. Saca las barras del molde.