Mole de Semilla de Calabaza con Hierbas

Name: Mole de Semilla de Calabaza con Hierbas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible taza empacada de cilantro fresco picado en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible epazote fresco (opcional); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado grueso; 5 dientes de ajo, cortados a la mitad; 2 chiles jalapeños en rodajas; 1 1 cucharada de orégano seco aceite vegetal o de oliva; 1 cebolla cortada en rodajas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath orégano seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de calabaza peladas; 1 1 libra de calabacín, queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light); 5 tomates, pelados y cortados por la mitad

Mole de Semilla de Calabaza con Hierbas

El mole de semillas de calabaza con hierbas podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 236 calorías, 9g de proteína, y 17g de grasa por porción. Para $3.39 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 3. Es traído a usted por Epicurious. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, epazote, chiles jalapeños y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 71%. Recetas similares incluyen Mole de Semilla de Calabaza con Hierbas, Mole Verde de Pipián (Mole Verde de Semilla de calabaza), y Mole de Semilla de Calabaza / Mole Verde.

Instrucciones

En una sartén grande con lados altos o en una cacerola grande, tueste las semillas de calabaza, las semillas de comino y el orégano a fuego alto. Revuelva para asegurarse de que no se quemen, pero tueste hasta que estén fragantes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Semillas De Comino

Orégano

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire del fuego y transfiera a una licuadora o molinillo de especias y procese hasta que esté molido. Reservar.

Equipo que necesitarás

Blender

En la misma sartén, calienta el aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, los tomates, el ajo y los jalapeños y cocine hasta que estén ligeramente dorados, de 4 a 5 minutos, mezclando un par de veces, pero sin remover demasiado. Coloque cuidadosamente las verduras en una licuadora o procesador de alimentos. Luego agregue el caldo, el cilantro, el perejil, el epazote (si se usa) y la sal y procese hasta que se haga puré.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Vegetal

1 Kg De Tortillas De Maíz

Epazote

Perejil

Ajo

Caldo

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Vierta de nuevo en la sartén y agregue la mezcla de semillas de calabaza molidas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje hervir a fuego lento hasta que los sabores estén bien combinados, unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Servir inmediatamente. Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético durante un par de días.

Si no tienes un molinillo de especias, un molinillo de café limpio funciona muy bien y una licuadora también funciona bien. Si no puedes encontrar epazote, puedes sustituir la parte superior verde de los rábanos o simplemente dejarlos fuera por completo.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos

Epazote

Café

Equipo que necesitarás

Blender

De Cocina Mexicana Rápida y Fácil: Más de 80 Recetas Diarias de Cecila Hae-Jin Lee. Derechos de autor del texto © 2011 por Cecilia Hae-Jin Lee; derechos de autor de las fotografías de alimentos plateados © 2011 por Leigh Beisch. Publicado por Chronicle Books LLC.