Mermelada de Pera de Vainilla con Especias

Name: Mermelada de Pera de Vainilla con Especias
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 80
Cuisine: Global
Ingredients: 3 kilogramos Peras Bartlett, muy maduras; 1 1 libra de calabacín, cardamomo molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jugo fresco de 1 limón; 16 totalmente natural, sin azúcar añadido, concentrado de jugo, descongelado; 1 paquete 20% de otro paquete de pectina sin azúcar (opcional); 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 1 1 libra de calabacín, extracto de vainilla (opcional, para un sabor muy a vainilla); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X

La mermelada de Pera de Vainilla con especias podría ser el condimento que está buscando. Esta receta sirve 80 y cuesta 23 centavos por porción. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 23 calorías, 0g de proteína, y 0g de grasa por porción. Esta receta de Serious Eats tiene 298 fans. Si tiene frijoles de vainilla, cardamomo molido, extracto de vainilla y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Mantequilla de Pera con Especias y Vainilla, Sidra de Manzana con Pera y Vainilla Especiada, y Tarta de Caramelo con Especias de Vainilla y Pera para recetas similares.

Instrucciones

Esteriliza frascos y tapas.

Coloque un plato pequeño en el congelador para que pueda probar el grosor adecuado de la mermelada más tarde.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada

Pelar, sacar el núcleo y picar las peras finamente. También puedes hacer puré en un procesador de alimentos, dependiendo de la textura que quieras que tenga la mermelada. En un tazón grande, combine las peras y el jugo de limón. Mezcle hasta que las peras estén bien cubiertas con jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Pera

Mermelada

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

En una olla no reactiva, agregue concentrado de jugo y agua. Usa un cuchillo para mantequilla para raspar los frijoles pequeños del interior de la vaina de vainilla y echa los frijoles y la vaina vacía en la olla. Llevar a ebullición a fuego medio y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Deseche la vaina de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Mantequilla

Frijol

Jugo

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchillo De Mantequilla

Olla

Agregue peras, canela, cardamomo y extracto de vainilla opcional a la olla. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo a menudo para asegurar que la fruta no se pegue ni se queme hasta el fondo de la olla. Cuando la mezcla espese, después de unos 45-50 minutos, pruebe el estado de cocción untando 1/2 cucharadita de fruta cocida en el plato frío y colóquela de nuevo en el congelador. Espera 30 segundos, luego pasa el dedo por la fruta. Debe ser lo suficientemente gruesa como para no correr por todo el plato, pero recuerde que las mermeladas hechas sin edulcorante no se gelificarán igual que las mermeladas estándar. Aquí, la mermelada debe pegarse al plato sin que esté líquida.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Edulcorante

Cardamomo

Canela

Fruta

Pera

Mermelada

Equipo que necesitarás

Olla

Opcional: Si prefiere una mermelada más gelificada, agregue 1 paquete más 20% de otro paquete de pectina sin azúcar una vez que la mermelada esté lista. Use un batidor para mezclar la mermelada para asegurarse de que no haya grumos de pectina. Vuelva a hervir la mermelada y revuelva constantemente durante exactamente 1 minuto, luego retírela del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Pectina

Azucarera

Mermelada

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mermelada en frascos esterilizados, dejando 1/4 de pulgada de espacio libre, y procese los frascos en un baño de agua caliente durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mermelada

Equipo que necesitarás

Cucharón