Mejillones Rebozados con Cerveza Frita con Dos Salsas
Mejillones Rebozados con Cerveza Frita con Dos Salsas es un sin lácteos y pescatarianos receta con 8 porciones. Una porción contiene 465 calorías, 9g de proteína, y 40g de grasa. Para $1.43 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes mostaza, jugo de lima, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona mejor como un hor d'oeuvre, y se realiza en torno a 1 hora. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es buena. Tratar Mejillones Rebozados con Cerveza Frita con Dos Salsas, Pescado Frito Rebozado con Cerveza, y Pollo Frito con Yogur Rebozado con Cerveza para recetas similares.
Instrucciones
Ponga 1/2 taza de mayonesa en cada uno de los 2 tazones para servir pequeños y bata la mostaza en 1 tazón.
Mezcle el cilantro, el jugo de lima y el curry en polvo en otro tazón. Sazone las salsas con sal y pimienta y manténgalas frías y cubiertas.
Bate la cerveza en la harina en un tazón hasta que se combine bien.
Caliente el aceite en una cacerola pesada de 4 cuartos a fuego moderado hasta que el termómetro registre 375 ° F.
Mientras el aceite se calienta, seque los mejillones entre capas de toallas de papel, presionando ligeramente.
Escurre 10 mejillones en la masa, dejando que el exceso gotee, y fríelos en aceite, revolviendo, hasta que estén dorados, de 1 a 2 minutos.
Transfiera los mejillones fritos con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir, luego sazone con sal. Freír los mejillones restantes en lotes de la misma manera, volviendo el aceite a 191° entre lotes.
Sirva los mejillones de inmediato, con salsas para mojar.
Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de la Crema Russian River con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.
![Chardonnay de Río Ruso de La Crema]()
Chardonnay de Río Ruso de La Crema
En nariz presenta tonos cítricos, con aromas de manzana verde, piña y flores acentuados por trazas de caramelo y avellana. La fruta brillante y la acidez crujiente típica de la denominación de origen Russian River son evidentes en la boca, con componentes de lima limón y notas de pera concentradas, compensadas por un final persistente de manzana y especias.