Mejillones al Vapor con Maíz y Tomates-Chorros a la Chalaca

Name: Mejillones al Vapor con Maíz y Tomates-Chorros a la Chalaca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro picadas; 2 mazorcas de maíz, descascarilladas; 2 clavo grande ajo picado; 1 lima, jugo de limón; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones (véase la nota); 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 pequeño cebolla roja, cortada en dados pequeños (aproximadamente 1/2 taza); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina kosher o fina y pimienta negra recién molida; 1 chile serrano picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomate grande (aproximadamente, sin corazón, sin semillas y cortado en dados pequeños (aproximadamente 1 1/2 tazas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 pimiento amarillo, sin corazón, sin semillas y cortado en dados pequeños (aproximadamente 1/2 taza)

Mejillones al vapor con Maíz y Tomates - Chorros a la Chalaca podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 153 calorías, 11g de proteína, y 7g de grasa cada. Para $1.07 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de agua, mazorcas de maíz, sal marina y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 84%, lo cual es estupendo. Tratar Mejillones Al Vapor Con Puerros, Tomates Y Ajo, Mejillones al vapor con Hinojo, Tomates, Ouzo y Crema, y Cocina el Libro: Mejillones al vapor con Ajo, Maíz y Jerez para recetas similares.

Instrucciones

Retire la mayor cantidad posible de seda de maíz. Corta los extremos de los tallos de la mazorca. Coloca las orejas en una tabla de cortar y, con un cuchillo corto y afilado, afeita los granos. Obtenga la mayor cantidad de granos posible sin cortar en la mazorca y tenga cuidado, los granos tienen una tendencia a volar por toda la cocina.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Ponga los granos de maíz, los mejillones y 1/2 taza de agua en una sartén amplia y profunda o en un horno holandés. Tapar y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocine al vapor, agitando la sartén de vez en cuando, solo hasta que los mejillones se abran, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Mejillones

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Mientras los mejillones se cuecen al vapor, mezcle el tomate, la cebolla roja, el pimiento amarillo, el cilantro, el aceite de oliva, el ajo, el chile y el jugo de lima en un tazón. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimiento Amarillo

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Cebolla Morada

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Mejillones

Ajo

Tomate

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando los mejillones estén abiertos, sácalos con una espumadera y ponlos en un recipiente para servir lo suficientemente grande como para sostenerlos cómodamente.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo que necesitarás

Skimmer

Tazón

Agregue la mezcla de tomate al líquido humeante de mejillones, revuelva rápidamente y vierta todo en la sartén sobre los mejillones.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir caliente, tibio o a temperatura ambiente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro picadas 2

mazorcas de maíz, descascarilladas 2clavo grande

ajo picado 1

lima, jugo de limón 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillones (véase la nota)2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1pequeño

cebolla roja, cortada en dados pequeños (aproximadamente 1/2 taza)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina kosher o fina y pimienta negra recién molida 1

chile serrano picado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomate grande (aproximadamente, sin corazón, sin semillas y cortado en dados pequeños (aproximadamente 1 1/2 tazas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 1

pimiento amarillo, sin corazón, sin semillas y cortado en dados pequeños (aproximadamente 1/2 taza)

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. La bodega Laguna Russian River Chardonnay con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 16 dólares por botella.