Mangos de Cordero Estofados con Soja

Name: Mangos de Cordero Estofados con Soja
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas); 1 chile rojo largo fresco (dedo), con tallo, sin semillas y en rodajas; 5 pulgada jengibre fresco, pelado y picado; 13 dientes de ajo, en rodajas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Semillas de uva u otros aceites neutros; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mangos de cordero enteros, recortados y secos con palmaditas; 2 tallos de hierba de limón, aplastados y cortados en rodajas finas; 2 Peras asiáticas, sin corazón y cortadas en trozos de 2 pulgadas; 1 manojo cebolletas, solo partes verdes; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, en rodajas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 4 anís estrellado entero; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas, cortadas en rodajas

Los mangos de cordero estofados con soja podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 402 calorías, 27g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $3.9 por porción. Si tienes vinagre de champán, chalotes, peras asiáticas y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Tratar Mangos de Cordero Estofados, Mangos de Cordero Estofados, y Mangos de Cordero Estofados para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente un horno holandés grande a fuego alto hasta que esté muy caliente.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue suficiente aceite para cubrir generosamente el fondo de la sartén y caliente hasta que esté casi humeante. Deslice cuidadosamente los mangos de cordero en una sola capa. No apiñe la sartén; cocine en lotes si es necesario. Cocine hasta que se doren por un lado, aproximadamente 4 minutos. Gire por otro lado y continúe cocinando y girando para dorar uniformemente todos los lados y la parte superior, unos 8 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurre toda la grasa de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue suficiente aceite para cubrir generosamente el fondo de la sartén y caliente hasta que brille. Agregue las cebollas, las chalotas y el ajo. Sazone con una pizca de sal. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mezcla de cebolla a la sartén con el cordero, junto con las peras, cebolletas, limoncillo, jengibre, chile, anís, vino, vinagre, salsa de soja y miel.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Cebollas Verdes

Salsa De Soja

Vinagre

Jengibre

Anis

Pimienta De Chile

Miel

Cebolla

Pera

Cordero

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue suficiente agua para cubrir el cordero por ½ pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cordero

Tapar y llevar a ebullición.

Transfiera al horno y cocine hasta que la carne esté completamente tierna y se caiga del hueso, aproximadamente 3½ horas. Destapa y transfiere con cuidado los mangos de cordero a un plato. Subir la temperatura del horno a 191°.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Colar el líquido de estofado a través de un tamiz de malla fina en una cacerola grande, presionando los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Llevar a ebullición y seguir hirviendo a fuego alto hasta que se reduzca en un tercio.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Devuelve los mangos al horno holandés, con la carne hacia abajo, y vierte el líquido reducido sobre ellos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Transfiera al horno y cocine, rociando cada 5 minutos, hasta que laquee con un esmalte de caoba, aproximadamente 15 minutos. Todavía debe quedar salsa almibarada en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Servir los mangos de cordero con la salsa espolvoreada sobre la carne.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Salsa

Carne