Mangos de Cordero de Estilo Marroquí

Name: Mangos de Cordero de Estilo Marroquí
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates pelados enteros, escurridos y picados en trozos grandes; 2 zanahorias, finamente picadas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cilantro picado; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. caja de cuscús instantáneo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible grosellas secas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 2 grande dientes de ajo picados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 1 libra de calabacín, harissa u otra pasta de chile; 2 kilogramos mangos de cordero carnosos (aproximadamente cada uno); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada menta finamente picada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla finamente picada; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalota picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible almendras en trozos, picadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y

Los mangos de cordero al estilo marroquí podrían ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 68g de proteína, 33g de grasa y un total de 979 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.08 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Mis Recetas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra grosellas, comino molido, nuez moscada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la nuez moscada, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez Moscada como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 80%. Tratar Mangos de Cordero Marroquíes, Mangos de Cordero Estofados Marroquíes, y Cuscús De Verduras Marroquíes Con Mangos De Cordero para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, caliente 2 cucharadas de aceite. Sazone los mangos con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Agréguelos a la cazuela, de 2 en 2, y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se doren por completo, aproximadamente 12 minutos.

Transfiera a un plato y limpie la cazuela.

Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite en la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue la cebolla, las zanahorias y el ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se dore ligeramente, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Agregue el comino, el cilantro, la canela, la pimienta de jamaica y la nuez moscada y cocine, revolviendo hasta que esté ligeramente tostado, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Pimienta De Jamaica

Canela

Nuez Moscada

Comino

Agregue la pasta de tomate y la harissa y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Agregue el vino y hierva hasta que se reduzca a un jarabe espeso, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Harissa

Jarabe

Vino

Agregue los tomates y 1 taza de caldo de pollo a la cazuela. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición. Coloca los mangos de cordero en el líquido. Cubra bien y cocine en el horno durante aproximadamente 3 horas, rociando ocasionalmente, hasta que la carne casi se caiga del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Mangos De Cordero

Tomate

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los mangos a un plato y cúbralos con papel de aluminio. Deja el horno encendido.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Unte las almendras en una sartén para pasteles en una capa uniforme y tueste durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Colar la salsa en un tazón, presionando las verduras; descremar cualquier grasa. Vuelve a poner la salsa en la cazuela y hierve a fuego alto hasta que se reduzca a 1 taza, unos 10 minutos. Devuelve las verduras y el cordero a la salsa y mantén el calor.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Cordero

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón pequeño, mezcle la menta con el cilantro y las almendras y sazone ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

1 Kg De Tortillas De Maíz

Almendra

Menta

Equipo que necesitarás

Tazón

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cuscús y cocine hasta que se dore ligeramente, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Chalotes

Añadir la 1 taza de caldo de pollo restante, el agua y 1/4 de cucharadita de sal y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agua

Sal

Retirar del fuego y añadir las grosellas. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos. Pelusa con un tenedor y revuelve la mitad de la mezcla de hierbas y almendras.

Ingredientes que necesitarás

Grosella

Almendra

Coloca el cuscús en el centro de un plato grande. Coloca los mangos de cordero alrededor del cuscús y coloca la salsa encima con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Cuscús

Salsa

Espolvorear con el resto de la mezcla de hierbas y almendras y servir.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Avance: El cordero se puede refrigerar hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Recomendación de vino: Las especias con sabor cálido, el delicioso cordero estofado y las almendras tostadas dulces son una gran combinación para el éxito de la fruta en los viñedos de Howell Mountain Zinfandels de 1999 Old Old Vines, the Beatty Ranch y the Black Sears.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Especia