Mangos de Cerdo Estofados y Asados con Jamón y Champiñones Porcini

Name: Mangos de Cerdo Estofados y Asados con Jamón y Champiñones Porcini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (puede ser o desnatar) romero fresco picado, dividido; 3 (puede ser o desnatar) salvia fresca picada, dividida; 6 dientes de ajo, picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerro picado (solo partes blancas y verdes pálidas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 1 grande cebolla picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Perejil italiano fresco picado; 4 vástagos de cerdo frescos enteros con corteza (cada uno de 1 1/4 a 1 1/2 libra); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón, picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Las patas de cerdo Estofadas y Asadas con Jamón y Champiñones Porcini son hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 20g de grasa y un total de 312 calorías. Para $3.67 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes salvia, dientes de ajo, mangos de cerdo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Stinco de Bruce Aidells (Mangos de Cerdo Estofados y Asados), Mangos de Cerdo Estofados, y Mangos de Cerdo Estofados.

Instrucciones

Coloque los champiñones porcini en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta 1 taza de agua hirviendo y deje reposar hasta que los champiñones se ablanden, al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Escurrir y picar los champiñones; reservar el líquido de remojo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Precaliente el horno a 163°.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree la carne de cerdo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cerdo

Caliente 3 cucharadas de aceite en una olla grande y ancha a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de cerdo, en lotes si es necesario, y saltee hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Transfiera la carne de cerdo a una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Con una cuchara y deseche todas menos 2 cucharadas de grasa de la olla. Reduzca el fuego a medio.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla, las zanahorias, el puerro, el apio y el jamón. Tape y cocine hasta que las verduras estén blandas y comiencen a dar color, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Puerros

Mezclar el ajo y los porcini picados.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Añadir el vino y llevar a ebullición, raspando los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo y el líquido de remojo de champiñones reservado, dejando cualquier sedimento en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle 1 cucharadita de salvia y 1 cucharadita de romero. Devuelva la carne de cerdo y los jugos acumulados a la olla, colocándolos en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Cerdo

Salvia

Equipo que necesitarás

Olla

Lleve la mezcla de cerdo a hervir, cubra la olla y colóquela en el horno. Cocine la carne de cerdo hasta que esté muy tierna, volteándola cada 30 minutos, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Hacer con anticipación Se puede hacer con 2 días de anticipación. Enfriar un poco. Refrigere sin tapar hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo refrigerado. Cocine a fuego lento hasta que esté caliente antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Precaliente el horno a 218°.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la carne de cerdo a una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Unte con la 1 cucharada de aceite restante; espolvoree con las 2 cucharaditas de salvia restantes, 1 cucharadita de romero y pimienta negra. Ase el cerdo hasta que se dore, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Asado De Cerdo

Romero

Salvia

Aceite De Cocina

Mientras tanto, incline la sartén y cuchara cualquier grasa de la superficie de la salsa. Hierva hasta que la salsa cubra ligeramente la cuchara, aproximadamente 7 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la salsa en un plato grande poco profundo o divida en 4 tazones poco profundos. Cubra la salsa con carne de cerdo, espolvoree con perejil y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Perejil