Mahimahi con Cebolla Carbonizada, Tomates y Vinagreta de Tapenade
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Mahimahi con Cebolla Carbonizada, Tomates y Vinagreta de Tapenade. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 475 calorías, 43g de proteína, y 30g de grasa. Para $7.42 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra tomates cherry, cebolla, vinagre de vino tinto y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Tratar Mahimahi a la Parrilla con Tomates de Dos Maneras, Mahimahi con Cebolla, Alcaparras y Limón, y Quingombó carbonizado con Tomates para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente la parrilla y cubra una bandeja para hornear grande y poco profunda con papel de aluminio.
Mezcle la cebolla y los tomates con 3 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una bandeja para hornear forrada, luego extiéndala uniformemente en la mitad de la sartén.
Seque el pescado con palmaditas y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta, luego colóquelo, con la piel hacia abajo y espaciado, junto a las verduras en la otra mitad de la sartén.
Rocíe el pescado con 1 cucharada de aceite y ase a la parrilla de 4 a 6 pulgadas del fuego hasta que las verduras estén carbonizadas y ligeramente marchitas y el pescado esté recién cocido, de 12 a 15 minutos.
Mientras tanto, mezcle el vinagre, el tapenade, 1/4 de cucharadita de pimienta y las 2 cucharadas restantes de aceite.
Sirva pescado y verduras sobre cuscús. Mezcle los jugos de la sartén en la vinagreta y rocíe por encima.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es St.Michael-Eppan Anger Pinot Grigio. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.
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San MiguelEppan Ira Pinot Grigio
Dependiendo del suelo y el microclima, el Pinot gris varía desde un vino simple de uso diario hasta los crecimientos superiores absolutos. Los viñedos cálidos y expuestos al sol de los sitios de Anger, con sus suelos de grava de piedra caliza, son un ejemplo de libro de texto. El Anger Alto Adige Pinot Grigio tiene una estructura noble, un equilibrio agradable y una acidez fina, lo que lo convierte en un placer absoluto para beber. El blanco fuerte va bien con pescado y sopa de pescado, pechuga de pintada o filete de ternera.