Macarrones de almendras bañados en chocolate

Si tienes aproximadamente 50 minutos para pasar en la cocina, los macarrones de almendras bañados en chocolate pueden ser una excelente receta sin gluten y apta para FODMAP que puedes probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2 g de proteína , 6 g de grasa y un total de 83 calorías . Esta receta sirve para 72 personas. Por 22 centavos por porción , esta receta cubre el 2 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra azúcar, agua, claras de huevo y algunas otras cosas para prepararla hoy. Solo a unas pocas personas les gustó realmente este postre. Te lo ofrece Taste of Home. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular de 0 % , lo cual es mejorable. Recetas similares son Macarrones de coco bañados en chocolate , Macarrones de coco bañados en chocolate sin gluten y sin lácteos y Macarrones de almendras y coco .
Instrucciones
Coloque las claras de huevo en un tazón pequeño; déjelas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Agregue sal; bata a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Agregue gradualmente el azúcar glas, 1 cucharada a la vez, batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos firmes y brillantes y el azúcar se disuelva. Incorpore las almendras.
Coloque cucharaditas redondeadas con una separación de 2 pulgadas entre ellas sobre bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino.
Hornee a 350° durante 8 a 12 minutos o hasta que esté firme al tacto. Deje enfriar durante 5 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla.
Para preparar la crema de mantequilla, combine el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y pesada. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva.
Batir una pequeña cantidad de la mezcla caliente con las yemas de huevo; devolver todo a la sartén, revolviendo constantemente. Cocinar durante 2 minutos o hasta que la mezcla se espese y alcance los 160°, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
En un bol pequeño, bate la mantequilla hasta que quede esponjosa, durante unos 5 minutos. Incorpora gradualmente la mezcla de azúcar cocida. Incorpora el cacao hasta que quede una mezcla homogénea. Si es necesario, refrigera hasta que la crema de mantequilla alcance una consistencia untable.
Unta la base de cada galleta enfriada con crema de mantequilla. Refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos. Sumerge la base de cada galleta en el chocolate derretido, dejando que escurra el exceso.
Colóquelo sobre papel encerado y déjelo reposar hasta que esté listo. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.