Ma Po Tofu

Name: Ma Po Tofu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vinagre negro chino, y más según sea necesario; 2 kilogramos paleta de cerdo deshuesada, sin recortar y cortada en cubos de 1 pulgada; 1 vaina de cardamomo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Petróleo de Chile, según sea necesario; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz blanco al vapor; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar morena oscura empacada, y más según sea necesario; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles secos de árbol; 2 (invierno) frijoles negros fermentados, finamente picados; 2 (invierno) cilantro fresco picado grueso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre fresco pelado y picado (aproximadamente 1 [pieza de 3 a 4 pulgadas]); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ajo fresco picado (aproximadamente 1/2 cabeza mediana); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de haya, tallos recortados; 2 (invierno) Granos de pimienta de Sichuan; 2 cebolletas, en rodajas finas (solo partes blancas y verdes claras); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de Shaoxing; 2 (invierno) salsa de soja, y más según sea necesario; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vainas de anís estrellado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de tofu suave, escurridos y cortados en cubos de 1 pulgada; 3 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco destilado, más más según sea necesario

Ma Po Tofu es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Para $4.88 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 64g de proteína, 26g de grasa y un total de 756 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Ve a la tienda y compra ajo, arroz, cilantro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre blanco destilado, puede seguir este plato principal con el Mini Pavlovas de Fresa como postre. Un par de personas hicieron esta receta, y 35 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Tofu Frito con Salsa Picante de Limoncillo (Tofu Nuong Xa), Tofu de Hierbas Italianas al horno + Cómo Presionar Tofu Como un Campeón, y Tofu de estilo asiático rápido (Tofu allá Debbie) para recetas similares.

Instrucciones

Para el adobo: 1

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y revuelva para cubrir uniformemente la carne de cerdo. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas y hasta 4 horas.Para la salsa:1

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta el horno a 204° y coloca una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los chiles en una sola capa sobre una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente oscurecidos y fragantes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Dejar enfriar completamente. Con un molinillo de especias o un molinillo de café limpio, moler los chiles en un polvo fino.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Café

Transfiera a un tazón mediano. Moler las vainas de anís estrellado junto con los granos de pimienta de Sichuan en un polvo fino y agregar a los chiles; reservar.2Cuando el cerdo esté listo, coloca un colador sobre un tazón grande y transfiere la mezcla de cerdo y adobo al colador. Deja a un lado el adobo. Con una picadora de carne equipada con un tinte grueso (1/4 de pulgada), muele la carne de cerdo en un horno holandés grande o en una olla de fondo pesado con una tapa hermética.3

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Anís Estrellado

Marinar

Pimienta De Chile

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

Horno Holandés

Colador

Tazón

Agregue la mezcla de especias molidas, el adobo reservado, el azúcar morena, la sal, el agua, la hoja de laurel y la vaina de cardamomo a la carne de cerdo molida y revuelva para combinar. Hierva a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 15 minutos. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan fundido, aproximadamente 2 horas, revolviendo cada media hora. Mientras tanto, coloque el vinagre, el ajo, el jengibre, la pasta de tomate, los frijoles negros fermentados y la salsa de soja en un tazón mediano y revuelva para combinar; reserve.4Cuando el cerdo esté listo, retírelo del fuego, agregue la mezcla de frijoles negros reservada y los champiñones, y revuelva para combinar. Pruebe y sazone con aceite de chile, salsa de soja adicional, azúcar morena y vinagre blanco o negro según sea necesario para equilibrar los sabores. (En este punto, puede enfriar la salsa por completo, luego transferirla a un recipiente con una tapa hermética y congelarla hasta por 1 mes.Para servir:1

Ingredientes que necesitarás

Douchi