Lubina Glaseada con Miso y Espárragos
La lubina glaseada con Miso y espárragos podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 203 calorías, 29g de proteína, y 6g de grasa por porción. Para $3.39 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de agua, pimienta, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Con una espátula puntuación de 86% este plato es super. Similar recetas Lubina Glaseada con Miso y Espárragos, Lubina esmaltada con Miso, y Lubina Chilena Esmaltada con Miso.
Instrucciones
Precaliente la parrilla. Engrase ligeramente un molde para hornear poco profundo de 17 por 12 pulgadas.
Mezcle el miso, el azúcar, el jugo de limón, el agua y la pimienta en un tazón.
Mezcle los espárragos, el aceite y una pizca de sal en un tazón grande.
Coloque el pescado, con los lados de la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear y extienda la mezcla de miso uniformemente por encima. Coloque los espárragos en 1 capa alrededor del pescado y ase a la parrilla de 5 a 6 pulgadas del fuego hasta que el pescado esté completamente cocido y los espárragos estén crujientes y tiernos, de 8 a 12 minutos.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para la lubina. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.
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ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.