Lomo de Cerdo Asado con Manzanas

Name: Lomo de Cerdo Asado con Manzanas
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de manzana; 2 (invierno) papel negro recién molido, al gusto; 2 manzanas, como Cortland o Roma, peladas, sin corazón y cortadas en 8 rebanadas; 2 zanahorias, en rodajas gruesas; 2 opinión apio, grueso, en rodajas; 3 ramitas romero fresco; 3 ramitas cortado en gajos, 1 ); 3 clavo ajo, aplastado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 ( berenjenas) cebolla, en rodajas gruesas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo deshuesado cortado en el centro, recortado y atado; 4 (invierno) mantequilla fría sin sal; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 (invierno) mostaza de grano entero

Lomo de Cerdo Asado con Manzanas es un gluten plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 572 calorías, 52g de proteína, y 28g de grasa. Para $3.49 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra zanahorias, ajo, lomo de cerdo cortado en el centro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. 69 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Lomo de cerdo asado con manzanas, Lomo De Cerdo Asado Con Manzanas Y Salvia, y Lomo De Cerdo Asado Con Colinabos Y Manzanas.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén grande a prueba de horno, calienta el aceite vegetal a fuego alto. Sazone el lomo de cerdo generosamente con sal y pimienta. Dorar la carne hasta que esté dorada por todos los lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Lomo De Cerdo

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la carne a un plato y déjela a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, las ramitas de hierbas y 2 cucharadas de mantequilla a la sartén. Revuelva hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 8 minutos. Agregue las manzanas en rodajas, luego empuje la mezcla hacia los lados y coloque el lomo de cerdo en el centro de la sartén junto con los jugos recolectados en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Lomo De Cerdo

Manzana

Mantequilla

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la sartén al horno y ase el lomo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne registre entre 140 y 150 grados F, aproximadamente de 30 a 35 minutos. (Véase la Nota de Cook.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y cúbrala holgadamente con papel de aluminio mientras prepara la salsa. Organizar las manzanas y las verduras en un plato y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Manzana

Salsa

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Retire y deseche las ramitas de hierbas. Vuelva a poner la sartén a fuego alto y agregue el vinagre raspando el fondo con una cuchara de madera para aflojar las partes doradas. Reduzca a la mitad, luego agregue la sidra y reduzca a la mitad aproximadamente de nuevo. Retire la sartén del fuego y bata la mostaza y las 2 cucharadas restantes de mantequilla fría. Ajustar el condimento con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Mostaza

Vinagre

Mantequilla

Sidra

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Batir

Retire las cuerdas del asado y córtelas en trozos de 1/2 pulgada de grosor y colóquelas sobre la mezcla de manzana.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Rocíe un poco de salsa sobre la carne y sirva el resto a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Nota del cocinero: La carne de cerdo cocinada de esta manera será ligeramente rosada. Si lo desea, cocine la carne de cerdo a 160 grados F, pero tenga en cuenta que este corte magro no estará tan húmedo a una temperatura más alta.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo