Lomo De Cerdo Asado Al Horno Con Salsa De Rebozuelos Y Mostaza

Name: Lomo De Cerdo Asado Al Horno Con Salsa De Rebozuelos Y Mostaza
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, cortado en cubitos; 1 kilogramos lomo de cerdo deshuesado asado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Col Lombarda Estofada, para servir; 2 (invierno) alcaparras, picadas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas (alrededor de champiñones rebozuelos, tallos recortados, cortados a la mitad si son grandes; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coñac u otro brandy; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pierna de cordero, con hueso; 2 grande yemas de huevo; 2 (invierno) cebollino fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 1 1 libra de calabacín, cortado en gajos, 1 ); 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 1 Manzana Granny Smith, en juliana; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ensalada alemana de patatas, para servir; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas red bliss; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada col lombarda desmenuzada (1/2 cabeza pequeña); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla morada cortada en juliana (aproximadamente 1/2 cebolla); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 (invierno) chalotes picados

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Lomo de Cerdo Asado al Horno con Salsa de Rebozuelos y Mostaza. Una porción contiene 705 calorías, 60g de proteína, y 33g de grasa. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $6.04 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra jugo de naranja, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 40 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten dieta. En general, esta receta gana un excelente puntuación spoonacular de 82%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Cerdo Frotado con Mostaza con Salsa de Mora y Mostaza y Papas Fritas al Horno con Especias, Lomo De Cerdo Con Salsa De Mostaza Y Calabaza Salteada, y Lomo de Cerdo con Mostaza, Hinojo y Salsa Cumberland.

Instrucciones

Batir el tomillo, el romero, el ajo, la mostaza y el aceite vegetal hasta emulsionar. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Cuellos De Pollo

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Naranja, Ralladura

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Frota el cerdo generosamente con la mezcla de hierbas y mostaza, luego colócalo con la grasa hacia arriba en una rejilla dentro de una asadera de fondo grueso. Ase hasta que la carne de cerdo esté caramelizada y un termómetro insertado en el centro registre 145 grados F, de 55 a 60 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Vierta todas las gotas de la fuente para asar, excepto 2 cucharadas, luego caliente en la estufa a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén caramelizados, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Agregue las chalotas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

Retira la sartén del fuego y agrega el coñac, luego vuelve al fuego y raspa los trozos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Coñac

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Batir el caldo, la mostaza y el tomillo. Lleve a ebullición y cocine hasta que se reduzca a la mitad, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue la crema y la mantequilla y hierva suavemente hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Añadir el perejil y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Cortar el cerdo en 12 trozos y rociar con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Bate las yemas de huevo, el jugo de limón y 1 cucharadita de sal en un tazón hasta que esté espumoso. Rocíe lentamente el aceite vegetal, batiendo constantemente hasta que esté completamente emulsionado.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

Variedades De Hongos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Prepara la ensalada de papas: Cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Ensalada De Patatas

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para que se enfríe, luego córtelo en trozos pequeños.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Corta las papas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; transfiérelas a una olla, cúbrelas con agua y sazona ligeramente con sal. Lleve a fuego lento a fuego medio y cocine hasta que esté tierno con un tenedor, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurrir bien.

Combine el tocino, las alcaparras, el vinagre y las cebolletas en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agrega 1/4 taza de mayonesa (reserva el resto para otro uso). Agregue suavemente las papas tibias y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Cocina el tocino en una olla holandesa a fuego medio hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agregue la cebolla y el ajo y sude hasta que estén transparentes, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el repollo y revuelva para cubrir la grasa de tocino extraída.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

A 1 Piña

Agregue el vinagre, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca en tres cuartos y el repollo esté tierno, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Agregue el jugo de naranja y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Fruta Para Untar 100% Arándanos