Lomo de Cerdo a La Parrilla

Name: Lomo de Cerdo a La Parrilla
Prep time: 6 h 35 min
Cook time: 6 h 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chile chipotle en salsa adobada; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de cilantro frescas picadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de lima recién exprimido; 1 lima, ralladura fina; 1 lomo de cerdo entero, aproximadamente 1 libra; 1 1 libra de calabacín, 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

El lomo de cerdo a la parrilla podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.46 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 631 calorías, 94g de proteína, y 17g de grasa por porción. 47 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de chile chipotle en salsa de adobo, sal kosher, jugo de lima y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 93%. Tratar Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Aguacate y Melocotón y Guacamole de Tomatillo a la Parrilla, Solomillo de Cerdo Relleno Sobre Col Rizada A la Parrilla Rociado con Whisky de Melocotón a la Parrilla Beurre Blanc, y Solomillo de Cerdo a la Parrilla Caribeño con Salsa de Piña a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Corte el lomo de cerdo de cualquier exceso de grasa y piel plateada.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Coloque la ralladura de lima, el jugo de lima, la miel, la sal y el ajo en polvo en un frasco pequeño con tapa y agite para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Ajo En Polvo

Zumo De Lima

Ralladura De Lima

Miel

Agitar

Sal

Vierta la mitad de la mezcla de adobo en una bolsa resellable de 1 galón, agregue el chile chipotle y muévase para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Marinar

Agregue el lomo de cerdo a la bolsa y selle, retire la mayor cantidad de aire posible y colóquelo en un recipiente para atrapar cualquier fuga. Marinar en el refrigerador durante 6 a 24 horas, girando la bolsa a la mitad del tiempo.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Coloque el adobo restante en un recipiente cubierto y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Retire el lomo de la bolsa y deje reposar a temperatura ambiente mientras prepara la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire el adobo reservado del refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Llene un encendedor de chimenea grande con carbón natural y luz. Una vez que el carbón esté ceniciento y blanco, aproximadamente 30 minutos, vierta el carbón caliente en la rejilla más baja de la parrilla y extiéndalo en una capa uniforme con pinzas extra largas.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Coloque la rejilla de cocción de nuevo en la parrilla y cúbrala con la tapa; caliente la rejilla a fuego medio durante 2 a 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cepille la parrilla con aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire el lomo de la bolsa y colóquelo en el centro de la rejilla. Deseche la bolsa con el adobo. Cubra y cocine durante 12 a 15 minutos, volteándolo cada 1 1/2 a 2 minutos, hasta que el lomo alcance una temperatura interna de 140 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Retire el lomo de la parrilla y colóquelo en un pedazo grande de papel de aluminio de alta resistencia doblado en los bordes para crear una canasta, y vierta sobre el adobo reservado. Envuelva bien y descanse durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Quitar a una tabla de cortar y cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Decorar con cilantro y servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chile chipotle en salsa adobada 11 cucharada de orégano seco

hojas de cilantro frescas picadas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de lima recién exprimido 1

lima, ralladura fina 1

lomo de cerdo entero, aproximadamente 1 libra 11 libra de calabacín,

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Lomo de cerdo en el menú? Prueba a combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Uno de los vinos que puedes probar es Rutini Colección Cabernet-Malbec. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.

Rutini Colección Cabernet-Malbec

Rojo rubí profundo. El dúo de varietales de origen francés da como resultado un tinto harmonioso y equilibrado: el Cabernet Sauvignon ofrece su carácter completo, y el Malbec aporta matices a la mezcla con taninos suaves y dulces, realzando una combinación única de sabores y aromas afrutados.