Latkes Crujientes con Pollo Confitado y Huevos

La receta de Latkes Crujientes con Pollo Confitado y Huevos podría satisfacer su antojo judío en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 862 calorías, 35g de proteína, y 55g de grasa. Para $2.52 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de mantequilla de manzana, polvo de hornear, pan rallado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Será un éxito en su Hanukkah evento. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Funciona bien como plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es buena. Tratar Confit de Pollo Crujiente, Patatas Latkes Huevos Benedict, y Tostadas con Ajo Verde Confitado y Huevos Escalfados para recetas similares.
Instrucciones
Pelar y rallar las patatas y la cebolla. "No uses un procesador de alimentos para ninguno de los dos", dice Jasinski. "Saldrá demasiada agua y será un desastre."
Mezcle la patata rallada con la cebolla, luego escurra bien en un colador unos 5 minutos, presionando ocasionalmente para eliminar el líquido.
Mientras tanto, mezcle la crema agria con la ralladura, el jugo y una pizca de sal y pimienta. Enfriar.
Mezcle 2 huevos, pan rallado, 1 1/2 cucharadita. sal, el polvo de hornear y una pizca de pimienta en un tazón grande.
Agregue la mezcla de papas escurridas y revuelva para combinar.
Precalienta el horno a 22
Calienta 2 cucharadas. grasa en una sartén grande a fuego medio-alto. Forme la mezcla en empanadas, usando aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla para cada una, apretando suavemente para expulsar el exceso de líquido. "No querrás exprimirle todo el sabor."Fríe las empanadas a medida que las moldeas, trabajando en lotes de
Agrega 2 cucharadas. engrase por lote adicional y cocine las empanadas hasta que estén doradas, volteándolas una vez, de 5 a 7 minutos por lote. "Puedes presionarlos suavemente con una espátula para hacerlos aún más delgados, para que queden crujientes hasta el final."
Transfiera los latkes a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel y manténgalos calientes en el horno hasta que estén fritos.
Mientras tanto, cocina 8 huevos como quieras: fritos, revueltos, incluso escalfados. Pollo confitado caliente en el microondas (o en una sartén con huevos). Ponga 2 huevos en cada uno de los cuatro platos y coloque 3 latkes al lado. Cubra cada latke con la mezcla de crema agria, 1/4 de taza de confit calentado, una cucharada pequeña de conservas de pera y una pizca de perejil.
Preparar con anticipación: Mezcla de crema agria, 1 día, refrigerada; latkes, varias horas (recrisp en horno 220 antes de servir).