Lasaña a la Boloñesa

Name: Lasaña a la Boloñesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados y picados (o 1 lata de 28 onzas de tomates pelados enteros); 1 Zanahoria, finamente picada; 1 Tallo apio, finamente picado; 1 Guión canela recién molida; 312 Nueces del tipo que quieras (picadas) Carne molida de res; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Carne de cerdo molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Salchicha italiana molida; 16 hoja Recomendado de fideos lasaña italianos de la marca De Cecco; 1 Cebolla española mediana o cebolla amarilla, finamente picada; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) Panceta cortada en cubitos, finamente picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 1 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina sin blanquear para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La receta de Lasaña a la boloñesa podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 615 calorías, 28g de proteína, y 30g de grasa. Para $1.86 por porción, te dan una salsa que sirve a 8. Mucha gente hizo esta receta, y 722 diría que fue en el lugar. Ve a la tienda y compra pimienta, cebolla, harina sin blanquear y algunas otras cosas para prepararla hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Lasaña a la Boloñesa, Lasaña a la Boloñesa, y Lasaña a la Boloñesa para recetas similares.

Instrucciones

1 Hacer el sofrito.

Combine la panceta, la cebolla, el apio y la zanahoria en una sartén con mantequilla y cocine a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva dorada pálida.2

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Mantequilla

Zanahoria

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de res, el cerdo y la salchicha al soffrito y aumente el fuego a alto; cocine hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Carne

Cerdo

Espolvorear con el clavo, la canela y la pimienta. 3 agregue los tomates, llevar a ebullición y reduce el fuego a medio. Cocine a fuego medio durante 15 minutos. Si está usando tomates enlatados enteros, divídalos a medida que los agregue a la salsa.4

Ingredientes que necesitarás

Tomates Enlatados

Canela

Tomate

Pimienta

Clavo

Salsa

Añadir la leche y sazonar con sal marina. A continuación, baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante 2 y 1/2 horas. Revuelva al menos cada 20 minutos. Cada vez que la salsa hierva a fuego lento hasta el punto de que se pegue al fondo de la sartén, solo agregue 1/4 de taza de agua y raspe los trozos dorados del fondo y continúe cocinando. 5

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Salsa

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta la leche hasta que casi hierva en una sartén de fondo grueso. En una sartén aparte, derretir la mantequilla sin sal con la harina a fuego lento. Revuelva rápidamente con una cuchara. Cocine durante 1 minuto y luego retírelo del fuego. (Ver Wikipedia sobre Salsa de Bechamel para más información sobre esta salsa.6 Agrega lentamente la mitad de la leche caliente a la mezcla de mantequilla y harina. Durante este proceso revuelva constantemente.7 Vuelve a poner la mezcla de leche, mantequilla y harina a fuego lento hasta que la salsa empiece a espesar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue la leche restante lentamente mientras revuelve hasta que quede espesa en la salsa. Continúe revolviendo hasta que hierva.8 Sazone con un poco de sal marina y continúe revolviendo hasta que se haya desarrollado la consistencia adecuada. Si se forman grumos, bátalos rápidamente con un batidor hasta que se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego. 9 Precaliente el horno a 375 ° F. Cocine la lasaña de acuerdo con las instrucciones. Unos 8 minutos en 6 cuartos de agua hirviendo con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir, enjuagar con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque los fideos de lasaña individuales sobre toallas de cocina, sin tocarlos, para que no se peguen entre sí mientras coloca la cazuela en capas. 10

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Esparce un poco de aceite de oliva por el interior de una bandeja para hornear de 13x9 pulgadas. Asegúrese de que su bandeja para hornear sea de acero inoxidable o pirex no reactivo. No use una sartén de aluminio, ya que reaccionará con la acidez de la salsa y arruinará el sabor. Ponga una capa de fideos de lasaña primero.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Aceite De Oliva

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque un tercio de la salsa boloñesa en capas, luego un tercio de la salsa bechamel.

Ingredientes que necesitarás

Boloñesa

Salsa

Espolvorear con queso parmesano rallado. Repite dos veces más. Cubra con una capa final de fideos y espolvoree con queso parmesano rallado.11 Tapar la cazuela con papel de aluminio. Coloque la lasaña en la rejilla central de un horno precalentado de 191°.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano