La Mejor Masa Básica para Pastel

Name: La Mejor Masa Básica para Pastel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 7 (invierno) mantequilla muy fría, cortada en trozos pequeños; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 7 (invierno) manteca muy fría, cortada en trozos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde

La mejor Masa de Corteza de Pastel Básica podría ser la corteza que está buscando. Esta receta hace 10 porciones con 268 calorías, 3g de proteína, y 17g de grasa cada. Para 20 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra mantequilla, azúcar, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Con una espátula puntuación de 18%, este plato no es tan excepcional. Tratar Pastel de Mantequilla de Maní con Corteza de Pretzel, Masa Básica para Pizza, y Masa Básica para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande. Añadir mantequilla y manteca. Con las manos, un tenedor, un cortador de pasteles o dos cuchillos, mezcle la mantequilla y la manteca en la mezcla de harina hasta que se asemeje a la harina de maíz con algunas piezas pequeñas del tamaño de un guisante.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Harina De Maíz

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Cortador De Pasteles

Tazón

Con un tenedor, agregue rápidamente 1/2 taza de agua helada (la mezcla no se mantendrá unida). Voltee la masa y las migas sobre una superficie limpia. Amasar hasta que la masa comience a mantenerse unida, pero algunos trozos aún se desprenden, de 5 a 10 veces. Divida la masa por la mitad y dé palmaditas en cada mitad en una de 6 pulgadas. disco. Envuelva cada disco en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 20 minutos y hasta toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Corteza de pastel Sin miedo: Incluso los cocineros experimentados pueden encontrar intimidante hacer pasteles. Los siguientes consejos le ayudarán a obtener una corteza excelente con facilidad.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pastel

Corteza De Pastel

Corteza

Mantenga la masa fría y la mantequilla gruesa. Para obtener una corteza escamosa, evita que la mantequilla se derrita en la masa antes de hornearla. ¿Por qué? Esos trozos de mantequilla, que deben ser aproximadamente del tamaño de un guisante, están destinados a derretirse en el horno, desprendiendo vapor que crea bolsas escamosas. Si la masa parece ablandarse demasiado mientras trabajas con ella, tírala al refrigerador durante 15 minutos. A medida que extiendes la masa, deberías ver venas de mantequilla corriendo a través de ella.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Corteza

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Desplácese desde el centro. Es mucho más fácil enrollar la masa en un círculo si trabajas desde el centro hasta el borde en todas las direcciones.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

No exageres. Trabajar en exceso la masa y usar demasiada harina puede hacer que la corteza del pastel sea dura y seca. Trate de mantener una mano ligera con ambos, rodando lo suficiente para alcanzar el tamaño deseado y utilizando solo suficiente harina para evitar que la masa se pegue al mostrador.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Pasta

Harina Para Todo Uso

Usa una bolsa de corteza de pastel. Esta práctica herramienta elimina la tensión del laminado al proporcionar un marco redondo antiadherente para la masa a medida que la estiras, lo que te permite usar menos harina y evitar bordes peludos. Simplemente coloque la masa fría en la bolsa, ciérrela, extiéndala y transfiérala a la sartén. Las bolsas vienen en diferentes tamaños para empanadas regulares y profundas y están disponibles en muchas fuentes en línea (como www.sugarcraft.com; 3 3 a 6 6 por bolsa).

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Usa masa comprada en la tienda. Si tienes poco tiempo (o paciencia), siempre puedes usar masa preparada. En nuestras pruebas, preferimos las cortezas de pastel refrigeradas Pillsbury Just Unroll (9 99), que tienen una textura crujiente (aunque un sabor ligeramente suave) y las cortezas de pastel Gourmet Trader Joe's (Trader 49), que tienen un acabado más mantecoso.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Pasta

Doblar los bordes. Prensar o estriar los bordes de un pastel de doble corteza sella la masa y evita que el relleno se escape durante la cocción. Incluso en un pastel de una sola corteza, el engarzado puede crear un efecto de presa útil. Hay muchas buenas técnicas, pero nuestra favorita es pellizcar la masa alrededor del dedo índice de una mano usando el pulgar y el índice de la otra.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta