Kimchi Vegano Casero

Name: Kimchi Vegano Casero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Corea, Asiática
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) rábano daikon pequeño (aproximadamente; 8 clavo 1 naranja, ralladura; 1 pomo pomo de jengibre de 2 pulgadas, pelado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chile coreano en polvo (kochukaru); 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) pasta de miso blanca o roja; 1 cabeza grande col napa, con corazón y separada en hojas individuales, aproximadamente 1 libra en total; 8 cebolletas, verduras picadas, blancas reservadas por separado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde

La receta de Kimchi Vegano casero podría satisfacer su antojo coreano en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 69 calorías, 3g de proteína, y 1g de grasa por porción. Para 84 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 3. 909 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. A mucha gente le gustó mucho este plato de acompañamiento. Una mezcla de repollo napa, ajo, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Kimchi y Arroz salteados (Kimchi Bokkeumbap), Mejillones al Curry Rojo con Puré de Kimchi de ' The Kimchi Cookbook, y Cena Esta Noche: Kimchi Jigae (Estofado de Kimchi) para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las hojas de col, el daikon y las verduras de cebolleta en un tazón grande y espolvoree con 2 cucharadas de sal kosher. Mezcle para combinar, cubra, luego deje reposar a temperatura ambiente hasta que el repollo se marchite, al menos 1 hora y hasta 1 hora

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Sal Kosher

Col

Rábano Daikon

Equipo que necesitarás

Tazón

Debe liberar aproximadamente 1/4 a 1/2 taza de líquido.

Mientras tanto, combine los blancos de cebolleta, el ajo, el jengibre, el chile en polvo, la pasta de miso y el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que se forme una pasta rugosa, aproximadamente 30 segundos en total, raspando los lados según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Miso

Cebollas Verdes

Ajo

Jengibre

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Una vez que el repollo se haya marchitado, agregue la mezcla de chile y gire para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Col

Pimienta De Chile

Agregue 1 taza de agua a la mezcla. Pruebe el líquido y agregue más sal según sea necesario (debe tener la salinidad del agua de mar). Empaque el kimchi en frascos de conservas, presione firmemente hacia abajo para empacar firmemente y use un palillo para liberar cualquier burbuja de aire atrapada en el fondo del frasco. Cubrir el kimchi con su líquido.

Ingredientes que necesitarás

Kimchi

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Palillos Chinos

Selle bien los frascos y déjelos reposar a temperatura ambiente fresca durante 24 horas, luego transfiéralos al refrigerador. Dejar fermentar al menos 1 semana antes de comer (ver nota). El kimchi durará hasta 1 mes después de la apertura. Alternativamente, colóquelo directamente en la nevera después del estacionamiento y pruébelo todos los días a partir de la primera semana hasta que esté tan agrio como le guste. Consumir dentro de 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Kimchi

Equipo

Tazón

Procesador De Alimentos

Blender

Tarro De Cristal

Palillos Chinos

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

rábano daikon pequeño (aproximadamente 8clavo

1 naranja, ralladura 1pomo

pomo de jengibre de 2 pulgadas, pelado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chile coreano en polvo (kochukaru)3Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2(invierno)

pasta de miso blanca o roja 1cabeza grande

col napa, con corazón y separada en hojas individuales, aproximadamente 1 libra en total 8

cebolletas, verduras picadas, blancas reservadas por separado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Puedes probar Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.