Kimchi de Pepino
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Kimchi de pepino. Esta receta sirve 6 porciones con 81 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa cada. Para 36 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina coreana. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Si tienes azúcar, cebollas verdes, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan asombrosa. Recetas similares incluyen Kimchi Oisobagi (Kimchi de Pepino relleno), Kimchi de Pepino, y Kimchi de Pepino Rápido.
Instrucciones
Mezcle un galón de agua con una taza de sal, revolviendo para que la sal se disuelva. Remoje los pepinos en agua salada unos 30 minutos. (Tenga cuidado de no mojar demasiado tiempo.)
Retire los pepinos y enjuague.
Corte aproximadamente una pulgada de cada extremo de los pepinos.
Corte los pepinos por la mitad en el centro, no a lo largo. Sostenga el pepino hacia el centro circular.
Cortar por la mitad a lo largo, dejando aproximadamente una pulgada en el extremo sin cortar.
Corte por la mitad longitudinalmente de nuevo, perpendicular a su primer corte, dejando el extremo sin cortar. Debes tener 4 partes semiquales de pepino, cortadas pero aún unidas. Repita con los pepinos restantes.
Colocar el ajo en un procesador de alimentos o licuadora y picar.
Combine la cebolla, las cebollas verdes, el buchú, el ajo, el chile en polvo, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de azúcar opcional en un tazón grande. (Si se mezcla con las manos, asegúrese de usar guantes para evitar quemaduras de chile.)
Coloque tres frascos de 1 cuarto de galón en la superficie de trabajo. Con los dedos, separa los cuartos de pepino y mezcla de relleno en pepinos. Divida uniformemente entre los frascos, presionando firmemente los pepinos hacia abajo en frascos. Revuelva 1 cucharadita de azúcar en 1/3 taza de agua hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta agua azucarada sobre los pepinos.
Deje reposar 1 día antes de servir. Refrigere después de abrirlo.
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Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling
Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Las grabaciones de campo de Chenin Blanc con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parecen un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.
![Grabaciones de Campo Chenin Blanc]()
Grabaciones de Campo Chenin Blanc
Sabores de concha de ostra, manzanas granny smith, manzanilla y narciso.