Heros de Berenjena y Parmesano

Name: Heros de Berenjena y Parmesano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 48 pulgada panes italianos, cortados a lo largo por la mitad; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas finas (de pan de sándwich blanco firme), ligeramente tostadas; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjena, cortada transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 5 grande huevos, ligeramente batidos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mozzarella fresca, en rodajas finas; 2 dientes de ajo, picados; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 pequeño cebolla finamente picada; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de Parmesano-Reggiano finamente rallado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 2 kilogramos tomates enteros en puré, en puré en una licuadora hasta que estén suaves; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Heros de Berenjena y Parmesano

La receta de berenjena, Parmesano, Heros podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Para $5.36 por porción, esta receta cubiertas 63% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1493 calorías, 67g de proteína, y 65g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Funciona bien como plato principal. Si tienes huevos, panes, migas de pan y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es excelente. Tratar Heros de Parmesana de Berenjena a la Parrilla, Heros de Parmesano de Pollo y Alcachofa, y Patatas Fritas Crujientes de Berenjena al Horno con Salsa Marinara (¡Patatas Fritas de Parmesano de Berenjena akan!) para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una cacerola pesada de 4 a 5 cuartos a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y saltee, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el puré de tomate, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente, durante unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Tomate

Sal

Mezcle las rodajas de berenjena con 1 cucharadita de sal en un colador sobre un tazón, luego deje reposar 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Mezcle la harina, la 1/2 cucharadita restante de sal y la 1/2 cucharadita restante de pimienta en un tazón poco profundo, luego mezcle las migas de pan y el Parmesano Reggiano en otro tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Parmesano Reggiano

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta las rodajas de berenjena en harina, sacudiendo el exceso, luego sumerja el huevo, dejando que el exceso gotee, y agregue las migas de pan hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Berenjenas

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Huevo

Transfiera la berenjena a hojas de papel encerado, disponiendo las rebanadas en 1 capa.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite vegetal en una sartén pesada profunda de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego fríe la berenjena 4 rebanadas a la vez, volteándola una vez, hasta que esté dorada, de 2 a 3 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera con pinzas a toallas de papel para escurrir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Pinza

Coloque las mitades inferiores de los panes en una bandeja para hornear grande y las partes superiores en otra bandeja para hornear grande, todas con los lados cortados hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Hogaza

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda 1/4 taza de salsa de tomate en cada parte superior e inferior. Divida la berenjena entre las mitades inferiores, superponiendo ligeramente las rebanadas. Cubra cada sándwich (abierto) con 1/4 de taza de salsa de tomate y un cuarto de mozzarella.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Berenjenas

Extender

Hornee los sándwiches abiertos en el tercio inferior del horno hasta que el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos. Cuando el queso comience a derretirse, coloque las partes superiores de los panes en el tercio superior del horno y hornee hasta que los bordes estén dorados, de 3 a 4 minutos (observe las partes superiores de cerca; se queman fácilmente). Coloque la parte superior en la parte inferior para hacer sándwiches, luego corte en trozos para servir.

Ingredientes que necesitarás

Queso