Helado de Frijoles Rojos

Name: Helado de Frijoles Rojos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) almidón; 3 yemas de huevo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa (para batir); 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) extracto puro de vainilla (opcional); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el helado de Frijoles rojos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 514 calorías, 9g de proteína, y 32g de grasa por porción. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Será un éxito en su Verano evento. Una mezcla de extracto de vainilla, yemas de huevo, leche y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es del agrado de 9 gourmets y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Galletas de Fresa y Helado de Crema, Helado de Aguacate, y Helado de Vainilla Chai.

Instrucciones

Reserve 1/4 taza de leche en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine el resto de la leche con la crema espesa y 1/3 de taza de azúcar en una olla mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

Deje que la mezcla de leche se caliente mucho, pero no se hierva del todo.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Mientras tanto, combine el 1/3 de taza restante de azúcar, la sal y las yemas de huevo en un tazón a prueba de calor, y bata hasta que las yemas se espesen ligeramente y adquieran un color más claro.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agrega la fécula de maíz a la leche que guardaste en el tazón pequeño, aplastándola con las yemas de los dedos para hacer una pasta absolutamente suave.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando la mezcla de leche y crema esté casi hirviendo, agregue la mezcla de maicena, que debe espesar la leche casi inmediatamente. Baja el fuego a medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Con un cucharón en una mano y un batidor en la otra, y una cuchara de madera al lado de la estufa, vierta un poco de la mezcla de leche caliente en la mezcla de yema, batiendo todo lo que valga mientras lo hace. Después de haber batido dos cucharones en la mezcla de yema, vierta la mezcla de yema ahora templada en la olla de leche caliente y bata todo con fuerza.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Cucharón

Estufa

Olla

Ahora párese allí y revuelva constantemente, observando cuidadosamente, hasta que los huevos espesen aún más la leche, aunque solo ligeramente, de 3 a 4 minutos. Porque estamos haciendo esto a fuego directo en lugar de en una caldera doble que consume más tiempo, revuelva cuidadosamente, alternando entre el batidor para incorporar todo y la cuchara de madera para llegar a las esquinas, donde los huevos tenderían a cocinarse primero.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

En el momento en que la crema se haya espeso, transfiérala de la olla a un tazón limpio a prueba de calor y bata el anko y la vainilla, si lo usa.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Vainilla

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Olla

Deje enfriar a temperatura ambiente (si desea acelerar esto, coloque el recipiente en un fregadero parcialmente lleno de agua helada), luego cúbralo y refrigere toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Al día siguiente, transfiera la crema a su máquina de helados y déjela rasgar de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cuando el helado esté listo, quítale el dasher, pelea por quién lo lame, sé amable y comparte, y transfiere el helado terminado a un recipiente de almacenamiento.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Coloque el recipiente en el congelador y guárdelo hasta que esté casi listo para servir (como todos los helados, este tiene más sabor cuando se ablanda ligeramente).

Ingredientes que necesitarás

Hielo