Helado de Chocolate Caliente

Name: Helado de Chocolate Caliente
Prep time: 4 h 21 min
Cook time: 4 h 21 min
Total time: 4 h 21 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 chile habanero chocolate agridulce, finamente picado; 2 Corteza: migas de galletas graham Licor con sabor a café mexicano (recomendado: Kahlua); 4 extra grandes yemas de huevo; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 8 chocolates, picados en trozos grandes, opcional (recomendado: Baci); 1 pizca Sal kosher grande; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar, dividido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao en polvo sin azúcar (recomendado: Pernigotti); 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) extracto puro de vainilla; 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

El helado de chocolate es un gluten postre. Una porción contiene 563 calorías, 13g de proteína, y 28g de grasa. Esta receta sirve para 4 y cuesta $1.59 por porción. 16 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y recoge leche, extracto de vainillina, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 4 horas y 21 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 52%. Esta puntuación es buena. Tratar Pastel de Chocolate con Chocolate Negro, ¿De qué sabor eres? Helado de coco y nueces, y Sándwiches de Chocolate, Galletas con Chispas de Chocolate y Helado de Fresa para recetas similares.

Instrucciones

Calienta la leche, la crema y 1/2 taza de azúcar en una cacerola de 2 cuartos de galón, hasta que el azúcar se disuelva y la leche comience a hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

3/4 Taza Más 2 Cucharadas De Leche Evaporada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue el cacao en polvo y el chocolate y bata hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Papel De Arroz

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Vierte en una taza medidora a prueba de calor.

Equipo que necesitarás

Caramelos De Cabeza De Aire

Coloque las yemas de huevo y el 1/4 de taza de azúcar restante en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta y bata a velocidad alta durante 3 a 5 minutos, hasta que esté amarillo claro y muy espeso. Con la batidora a baja velocidad, vierta lentamente la mezcla de chocolate caliente en la mezcla de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Tibia (la Variedad Enlatada Funciona)

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

42 Regaliz De Hilo Rojo

Cerezas Confitadas Adicionales

Vierte la mezcla de huevo y chocolate de nuevo en la cacerola de 2 cuartos de galón y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese. Un termómetro de caramelo registrará aproximadamente 180 grados F. ¡No permita que la mezcla hierva!

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Caramelos Skittles Del Tamaño De Un Bocado

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Vierte la mezcla a través de un colador en un tazón y agrega el licor de café, la vainilla y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Licor De Café

Azúcar En Polvo Y Crema Batida, Opcional

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque un trozo de envoltura de plástico directamente encima de las natillas y enfríe por completo.

Ingredientes que necesitarás

3 3/4 Cucharadas De Harina Para Todo Uso

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Vierte las natillas en el tazón de una máquina para hacer helados y procesa de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Agregue el chocolate picado en trozos grandes, si lo usa, y congele en recipientes tapados. Deja que el helado se descongele un poco antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Helado