Helado de Castañas con Salsa Grand Marnier de Chocolate

Name: Helado de Castañas con Salsa Grand Marnier de Chocolate
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas oz chocolate agridulce de calidad fina (no sin azúcar), picado finamente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 6 grande yemas de huevo; 3 (invierno) Grand Marnier, o al gusto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 pulgada ralladura de naranja fresca, quitada con un pelador de verduras; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas castañas asadas, sin cáscara y sin piel; vea cómo asar castañas frescas ; (1/2 lb en cáscara o 7 oz embotelladas enteras); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, cobertura de caramelo blanco, opcional; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Una porción de este plato contiene alrededor 16g de proteína, 58g de grasa y un total de 1112 calorías. Si $3.82 por porción cae en su presupuesto, Helado de Castañas con Salsa Grand Marnier de Chocolate podría ser una increíble gluten receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Es perfecto para Verano. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de chocolate agridulce de buena calidad, leche, vainilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Salsa de Arándanos Grand Marnier, Salsa de Arándanos Grand Marnier, y Tarta de Calabaza Cítrica con Crema Grand Marnier.

Instrucciones

Corte finamente las castañas y cocine con 1 1/4 tazas de leche a fuego lento en una cacerola grande y pesada, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Haga un puré en una licuadora hasta que esté suave (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes).

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Llevar la crema y las 1 3 / 4 tazas restantes de leche a fuego lento en una cacerola pesada y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Bata las yemas y el azúcar morena en un tazón grande con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que estén gruesas y pálidas y la mezcla forme una cinta cuando se levanten las batidoras.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Bate 1/3 de la mezcla de crema caliente en la mezcla de yema para templar, luego bate la mezcla de yema en la mezcla de crema restante. 3

Ingredientes que necesitarás

Crema

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el puré de castañas y la sal, luego agregue la ralladura. Cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo constantemente, solo hasta que la mezcla registre 170 ° F en un termómetro de lectura instantánea (no hierva).

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Sal

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Batir

Vierta inmediatamente las natillas a través de un colador fino en un tazón de metal limpio y agregue la vainilla. Coloque el tazón en un tazón más grande con hielo y agua fría y crema fresca, revolviendo de vez en cuando. Enfríe, la superficie cubierta con papel encerado, hasta que esté fría, al menos 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Flan