Helado de Albahaca

Name: Helado de Albahaca
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande yemas de huevo; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa albahaca fresca picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa bien fría; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

El helado de albahaca es un sin gluten y vegetariano receta con 3 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 26g de grasa y un total de 443 calorías. Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Mucha gente hizo esta receta, y 171 dirían que llegó al punto. Es traído a usted por Epicurious. Es perfecto para Verano. Si tienes a mano yemas de huevo, azúcar, crema espesa bien fría y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Galletas de Fresa y Helado de Crema, Helado de Aguacate, y Helado de Aguacate (Sin Churn) para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir leche, albahaca, 1/4 de taza de azúcar y una pizca de sal en una cacerola pesada de 2 cuartos, revolviendo, luego retírela del fuego y déjela reposar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera a una licuadora (cacerola de reserva) y licúe hasta que la albahaca esté finamente molida, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Bata las yemas y el 1/4 de taza de azúcar restante en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que estén espesas y pálidas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue la mezcla de leche en un chorro, batiendo hasta que se combine bien.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Vierta la mezcla en la cacerola reservada y cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla cubra la parte posterior de la cuchara y registre 79° en el termómetro (no deje hervir). Retirar inmediatamente del fuego y verter a través de un tamiz de malla fina en un recipiente de metal. Coloque un tazón en un tazón más grande con agua helada y revuelva hasta que se enfríe, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua