Hachís de Berenjena, Calabaza y Tomate Cherry Con Huevos Horneados

Name: Hachís de Berenjena, Calabaza y Tomate Cherry Con Huevos Horneados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pinta tomates cherry, partidos por la mitad; 4 camarones y venas Salsa picante o pasta de chile para servir; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebollino; 2 Berenjenas italianas, cortadas por la mitad y cortadas en discos de 1/2 pulgada; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 2 clavo mediano ajo, en rodajas finas; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla, cortada por la mitad y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 ( berenjenas) calabaza de verano, cortada por la mitad y cortada en discos de 1/4 de pulgada; 1 ( berenjenas) calabacín, cortado por la mitad y cortado en discos de 1/4 de pulgada

El Hachís de Berenjena, Calabaza y Tomate Cherry Con Huevos Horneados es un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y vegetariano guarnición. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.88 por porción. Una porción contiene 411 calorías, 11g de proteína, y 32g de grasa. 116 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes tomates cherry, aceite de oliva, calabaza de verano y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Huevos Fritos y Patatas Fritas de Calabaza, Hachís de Batata con Huevos Horneados, y Hachís de Mercado de Agricultores con Huevos Horneados para recetas similares.

Instrucciones

Para cocinar la berenjena en el Microondas: Sazone las rodajas de berenjena ligeramente por ambos lados con sal.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Microondas

Coloque una doble capa de toallas de papel o toalla de cocina limpia en un plato grande y coloque una sola capa de rodajas de berenjena en la parte superior. Cubra con 2 capas más de toallas de papel o toalla de cocina limpia. Cubra con un segundo plato grande y coloque otra capa de toallas de papel y berenjena en la parte superior. Cubra con el tercer plato grande. Microondas a alta potencia hasta que la berenjena se comprima fácilmente, aproximadamente 3 minutos (tenga cuidado, los platos estarán calientes). Presione las rodajas de berenjena firmemente entre las toallas de papel hasta que se compriman. Reservar en un plato grande. Repita los pasos de cocción en el microondas y prensado hasta que todas las rodajas de berenjena estén comprimidas. Continuar con el paso

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Toallas De Papel

Microondas

Ajuste la rejilla del horno a la posición media superior y precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Para cocinar el huevo en el horno: Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde con una doble capa de toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Horno

Extienda las rodajas de berenjena sobre las toallas en una sola capa y cubra con una segunda capa de toallas de papel. Cubra con una segunda bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Hornee hasta que las rodajas de berenjena se comprimen fácilmente, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno y presione hacia abajo en la bandeja superior para comprimir las rebanadas.

Equipo que necesitarás

Horno

Deje enfriar, luego transfiera la berenjena a un plato grande y continúe con el paso

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Ajuste la rejilla del horno a la posición media superior y aumente el calor a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la berenjena, sazone al gusto con sal y pimienta, y cocine, revolviendo y sacudiendo ocasionalmente, hasta que estén bien doradas, aproximadamente 3 minutos. Volver a large plate.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berenjenas

Agregue 2 cucharadas adicionales de aceite a la sartén y caliente hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las rodajas de calabaza y calabacín, sazone al gusto con sal y pimienta y cocine, mezclando ocasionalmente, hasta que estén bien doradas, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Calabacines

Squash

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén y caliente hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas, sazone al gusto con sal y pimienta, y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden y recién comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue los tomates y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Devuelve la berenjena, el calabacín y la calabaza a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Tomate

Calabacines

Squash

Equipo que necesitarás

Sartén

Para completar, divida la mezcla entre cuatro platos individuales aptos para el horno. Crea un pozo en el centro de cada uno y rompe un huevo en él.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Hornea hasta que el huevo esté apenas cuajado, pero la yema aún esté blanda, unos 6 minutos. Alternativamente, deje la mezcla en una sartén grande, cree cuatro pozos, rompa un huevo en cada uno y hornee hasta que los huevos apenas estén cuajados, pero las yemas aún estén blandas, aproximadamente 6 minutos. Sazone los huevos con sal y pimienta y espolvoree con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolleta