Hígado de ternera de salvia y tomillo con setas silvestres y panceta

Name: Hígado de ternera de salvia y tomillo con setas silvestres y panceta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 2 cucharadas de mantequilla derretida panceta (o tocino rayado); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 500 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hígado de ternera, cortado en 4 filetes; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 1 manojo pequeño salvia, hojas recogidas, la mayoría picadas; 1 racimos pequeños tomillo, hojas recogidas; 4 chalotes, finamente cortados; 300 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas silvestres o de castaño mixtas, limpiadas; 1 ralladura y jugo de limón; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida rebanadas gruesas de pan rústico, tostadas (preferiblemente masa madre)

El hígado de ternera de salvia y tomillo con setas silvestres y panceta podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 37g de grasa y un total de 685 calorías. Para $3.2 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes panceta, pan rústico, salvia y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 82% este plato es super. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Hígado De Ternera Con Panceta, Salvia Y Puré De Patatas, hígado de ternera salteado, y Hígado con setas silvestres.

Instrucciones

Ponga la panceta en una sartén grande y cocine hasta que esté crujiente, luego levante con una cuchara ranurada y escurra sobre papel de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Calentar el aceite en la sartén. Dore los filetes de hígado durante 1-2 minutos por cada lado para que sigan siendo rosados en el medio usando la mitad de la mantequilla hacia el final para rociar la carne.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Hígado

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el hígado a un plato con la cuchara ranurada y déjelo reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hígado

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Papel De Aluminio

Agregue la salvia picada, las hojas de tomillo, las chalotas, los champiñones y la ralladura de limón a la sartén. Freír al fuego más alto durante unos minutos, luego agregar el jugo de limón y un poco de condimento. Cocine durante 3-5 minutos hasta que estén ligeramente picantes y los champiñones estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Seta

Condimento

Chalotes

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta el resto de la mantequilla en la cacerola más pequeña hasta que apenas forme espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir las hojas de salvia enteras restantes y freír durante unos minutos hasta que estén crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Escurrir sobre papel de cocina con la panceta. Colocar el hígado en una tostada, colocar sobre la mezcla de champiñones y esparcir sobre la panceta y la salvia crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Panceta

Hígado

Tostada