Gumbo Cajún

Name: Gumbo Cajún
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salchicha andouille, rebanada; 3 6 a 8 granos de pimienta negra enteros; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada arroz cocido de grano largo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 6 clavo ajo picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas picadas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento verde picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimiento rojo molido; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquetes de okra en rodajas congeladas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, orégano entero seco; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ostras frescas estándar, escurridas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath onzas fluidas de agua fresca; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones frescos de tamaño mediano sin pelar; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo entero seco; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 kilogramos freidora para asar, sin piel

Gumbo Cajún

Necesita un plato principal sin lácteos? El gumbo Cajún podría ser una súper receta para probar. Para $1.31 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 14g de proteína, 8g de grasa y un total de 269 calorías. Esta receta sirve 20. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es un precio razonable receta para los amantes de la comida criolla. Una mezcla de ajo, tomillo, arroz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Con una espátula puntuación de 42% este plato es sólido. Tratar Gumbo de pollo cajún, Gumbo Cajún Auténtico, y Gumbo de Salchicha de Andouille Cajún para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la freidora en un horno holandés; cubra con agua. Llevar a ebullición; tapar, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Pollos De Engorde

Retire el pollo, reservando 9 tazas de caldo. Deshuesar y picar pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Hueso

Combine la harina y el aceite en un horno holandés; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla tenga un color chocolate (aproximadamente 30 minutos).

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue 2 tazas de cebolla y los siguientes 4 ingredientes; saltee 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue sal y los siguientes 6 ingredientes; saltee 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Agregue las 9 tazas reservadas de caldo, pollo, okra, pasta de tomate y salchicha. Llevar a ebullición; tapar, reducir el fuego y hervir a fuego lento 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Salchicha

Caldo

Quingombó

Pelar y devein camarones.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Agregue los camarones y las ostras a la mezcla de caldo; cocine a fuego lento otros 10 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados y los bordes de las ostras comiencen a enrollarse.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Camarones

Caldo

Servir sobre arroz.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo

Horno Holandés

Pollos De Engorde

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salchicha andouille, rebanada 3

6 a 8 granos de pimienta negra enteros 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

apio picado 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

arroz cocido de grano largo 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 6clavo

ajo picado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolletas picadas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento verde picado 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimiento rojo molido 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquetes de okra en rodajas congeladas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 11 libra de calabacín,

orégano entero seco 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

ostras frescas estándar, escurridas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

onzas fluidas de agua fresca 0Trozos de caramelo de la barra Heath

chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cortadas en trozos de 2 pulgadas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de calabaza sin tostar 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

camarones frescos de tamaño mediano sin pelar 2Trozos de caramelo de la barra Heath

tomillo entero seco 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1kilogramos

freidora para asar, sin piel

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Puedes probar Torres Pazo das Bruxas Albarino. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.