Guiso de Mariscos con Chorizo y Rouille

Name: Guiso de Mariscos con Chorizo y Rouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( berenjenas) baguette; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. nuez moscada, molida y más, para condimentar; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chorizo, sin tripas, lonchas de salchicha de 1/4 de pulgada de grosor; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de almejas embotellado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 10 dientes de ajo min 4 picados, 6 aplastados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimientos rojos asados escurridos de un frasco; 4 camarones y venas Sal; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. vieiras marinas, cortadas a la mitad si son muy grandes; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones, sin cáscara y apanados

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el estofado de mariscos con Chorizo y Rouille. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.17 por porción. Una porción contiene 989 calorías, 47g de proteína, y 59g de grasa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja chorizo, vino, jugo de almejas embotellado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 66% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Estofado de Garbanzos y Alcachofas con Rouille, Estofado de pescado de verano con rouille, y Estofado de Mariscos de Primavera.

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el chorizo y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Transfiera a un plato.

Vierta todo menos 1 cucharada de grasa.

Agregue la cebolla picada a la sartén y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino y el ajo picado y cocine hasta que el líquido se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Vino

Agregue el chorizo, el jugo de almejas, los tomates triturados y el tomillo y cocine a fuego lento. Tapar y cocinar durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Triturados

Jugo De Almejas

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Tomillo

Mientras tanto, corta una pieza de 3 pulgadas de la baguette y corta la corteza. Ablande el trozo de pan sin corteza con agua corriente, luego apriete para eliminar el exceso de agua. En un procesador de alimentos, haga un puré del pan ablandado con la mayonesa, los pimientos rojos, los dientes de ajo triturados y la cayena.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Pimiento Rojo

Mayonesa

Baguette

Pimienta De Cayena Molida

Pan

Corteza

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Precalienta la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Corte la baguette restante en rodajas de 1/4 de pulgada y colóquela en una bandeja para hornear. Ase durante unos 3 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

Baguette

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue los camarones y las vieiras a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén completamente cocidos. Agrega 1/2 taza de la rouille y la pimienta negra. Sazone el guiso y el resto de la rouille con sal.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Vieira

Camarones

Sal

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén

Extienda el rouille en los croutons.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Extender

Servir el guiso en cuencos poco profundos, adornado con los crutones.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Recomendación de vino: Los ricos y terrosos ross de Provenza van particularmente bien con guisos de mariscos. Busque el Domaine Jean Bagnis l'Estandon Ros de 1996.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

Vino