Guiso de Avgolemono de Bacalao y Almeja

Name: Guiso de Avgolemono de Bacalao y Almeja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 zanahorias, cortadas en dados de 1/4 de pulgada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bacalao, cortados en trozos de 1 pulgada; 2 (puede ser o desnatar) eneldo seco; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida; 3 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 16 almejas de cuello pequeño, fregadas; 1 cebolla picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes pequeños congelados; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas con salsa de wasabi y jengibre (recomendado: salsa hukilau hanna de hoboken eddie); 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero, más si es necesario; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El guiso de Avgolemono de bacalao y almejas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $3.97 por porción. Una porción contiene 316 calorías, 39g de proteína, y 5g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Mis Recetas. Diríjase a la tienda y recoja agua, jugo de limón, caldo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Con una espátula puntuación de 60% este plato es bastante bueno. Tratar Aginares Avgolemono (Fondo de alcachofa en Avgolemono), Sopa de Almejas, y Estofado De Maíz, Tocino Y Almejas para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola grande, combine el caldo, la cebolla, las zanahorias y el eneldo. Llevar a ebullición y cocinar, parcialmente cubierto, a fuego moderadamente bajo durante 5 minutos. Agregue el arroz y continúe cocinando, parcialmente cubierto, hasta que el arroz esté listo, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Caldo

Cebolla

Eneldo

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Deseche las almejas que estén rotas o que no se cierren con pinzas cuando se golpean.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Ponga las almejas y el agua en una cacerola mediana. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine, agitando la olla de vez en cuando, solo hasta que las almejas se abran, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Retire las almejas abiertas y continúe cocinando, destapando la cacerola según sea necesario para quitar las almejas tan pronto como se abran sus cáscaras. Deseche las que no se abran.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Almejas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta cuidadosamente el líquido para cocinar almejas en la mezcla de arroz, dejando cualquier grano en el fondo de la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el pescado, los guisantes, la sal y la pimienta; cocine a fuego lento. Si es necesario, agrega más caldo de pollo para cubrir el pescado. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el pescado esté listo, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Pimienta

Pescado

Guisante

Sal

En un tazón mediano de acero inoxidable, mezcle los huevos y el jugo de limón hasta que esté espumoso.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mayor parte del líquido caliente del guiso de pescado en un chorro fino en la mezcla de huevos, batiendo.

Ingredientes que necesitarás

Estofado De Pescado

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla de huevos de nuevo en la cacerola, revolviendo suavemente para no romper el pescado. Mezcle suavemente las almejas en sus cáscaras.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Almejas

Pescado

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Recomendación de vino: El sabor agresivo, herboso y la acidez viva que se encuentra en la mayoría de los sauvignon blanc funcionarán bien con el eneldo asertivo aquí. Un Sancerre u otro vino a base de sauvignon blanc de otros lugares del Valle del Loira de Francia es una buena opción.

Ingredientes que necesitarás

Sancerre

Eneldo

Vino

Equipo

Ingredientes

Porciones:

zanahorias, cortadas en dados de 1/4 de pulgada 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de bacalao, cortados en trozos de 1 pulgada 2(puede ser o desnatar)

eneldo seco 3grande

corteza de pastel de migas (Keebler)0(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida 3(invierno)

1 chalota, rallada o picada 16

almejas de cuello pequeño, fregadas 1

cebolla picada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes pequeños congelados 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

con salsa de wasabi y jengibre (recomendado: salsa hukilau hanna de hoboken eddie)2(puede ser o desnatar)

(tubo grande)7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero, más si es necesario 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Bacalao en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con la Chusma Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.9 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.