Guisantes de Ojos Negros y Gumbo

Name: Guisantes de Ojos Negros y Gumbo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Cajún, Criolla
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 439 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes de ojos negros; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón cocido en cubos; 1 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 3 clavo ajo, pelado y picado; 0 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas picado okra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates picados; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta de Guisantes de ojos Negros y Gumbo podría satisfacer su antojo criollo en aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esta sopa tiene 112 calorías, 7g de proteína, y 3g de grasa por porción. Esta receta sirve 12 y cuesta 70 centavos por porción. Esta receta de Allrecipes tiene 1 abanicos. Si tienes hojas de laurel, ajo, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 51%. Recetas similares incluyen Guisantes de Ojos Negros y Gumbo, Guisante de ojos negros, y Ensalada De Frijoles Del Suroeste Con Frijoles Negros, Guisantes de Ojos Negros, Pimienta.

Instrucciones

Caliente 1/3 de taza de aceite en una cacerola mediana a fuego medio bajo y agregue la harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Batiendo constantemente, cocine de 5 a 7 minutos, hasta que se haya formado un roux marrón dorado.

Equipo que necesitarás

Batir

Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio alto. Agregue la okra, la cebolla, el apio y el ajo, y cocine durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Ajo

Cebolla

Quingombó

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle bien roux en la mezcla de verduras. Agregue el agua, los tomates, el perejil, la sal, el tomillo, la pimienta de cayena, la pimienta y las hojas de laurel. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena