Gratinado de Vieiras Al Azafrán

Name: Gratinado de Vieiras Al Azafrán
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas; 2 zanahorias, finamente cortadas en cubitos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil fresco picado; 1 clavo grande ajo picado; 4 camarones y venas Sal Kosher; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 1 pizca Una pizca de hilos de azafrán; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. vieiras (sin músculos), enjuagadas y secas con palmaditas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarniciones, así que prueba el gratinado de vieiras con azafrán. Esta receta pescatariana sirve para 4 y cuesta $3.27 por porción. Una porción contiene 351 calorías, 23g de proteína, y 18g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes hilos de azafrán, mantequilla, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 50 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Brochetas de Vieiras con Alioli de Naranja y Azafrán, Coliflor Rellena de Mousse de Azafrán y Vieiras, y Gratinado de Coliflor, Tomate, Piñones y Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el asador. (Si es posible, coloque la parrilla a 3 pulgadas del fuego.)

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Mezcle el pan rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, el perejil y una pizca de sal en un tazón pequeño. Remoje el azafrán en un recipiente pequeño aparte con 1 cucharada de agua.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Azafrán

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

(ya Sea O Regular)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una gran fuente antiadherente sartén (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las vieiras, sazone con sal y dore hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine 1 minuto más; transfiéralo a un plato (no limpie la sartén).

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

(ya Sea O Regular)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Calienta la 1 cucharada de aceite de oliva restante en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la cebolla y las zanahorias, sazone con sal y cocine hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

(ya Sea O Regular)

Agregue el ajo y el pimentón y revuelva hasta que estén tostados, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Onzas Fluidas De Agua Fresca

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Agregue el vino, raspe los trozos dorados y cocine hasta que el líquido casi se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agregue 1 1/2 tazas de agua, el azafrán y el agua de remojo, y los jugos del plato de vieiras. Lleve a fuego lento y cocine hasta que quede aproximadamente 1/4 de pulgada de líquido, de 8 a 10 minutos. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Azafrán

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

(ya Sea O Regular)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita. Regrese las vieiras a la sartén, transfiéralas al asador y cocine, girando la sartén según sea necesario, hasta que las vieiras estén firmes, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Scrapple Fresco

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Camarones Salteados, Pelados

Espolvorea las vieiras con la mezcla de pan rallado y continúa asando hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos más, rotando según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Fotografías de Con Poulos

Equipo

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan frescas 2

zanahorias, finamente cortadas en cubitos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 12 cucharaditas de ajo en polvo

perejil fresco picado 1clavo grande

ajo picado 4camarones y venas

Sal Kosher 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla finamente picada 1pizca

Una pizca de hilos de azafrán 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

vieiras (sin músculos), enjuagadas y secas con palmaditas 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son excelentes opciones para las vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o chamuscadas. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe con un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay sin madurar Zolo con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 12 dólares por botella.

Zolo Chardonnay Sin Madurar

Ubicados a 3,000 pies sobre el nivel del mar, la combinación de días cálidos y noches frías crea vinos con excelente madurez y perfecto equilibrio. Este Chardonnay frutal tiene aromas a frutas tropicales, manzanas y melocotones.