Gratinado de Patata con Enebro

Moler finamente las bayas de enebro en un molinillo.

Mezcle la crema, la mantequilla, 1 1/4 cucharaditas de enebro molido (deseche el resto), la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que se combinen. Pele las papas y córtelas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Doble las rodajas de patata en la mezcla de crema y transfiéralas a una fuente para hornear, extendiéndolas uniformemente. Cubra bien con papel aluminio y hornee hasta que las papas estén muy tiernas, de 50 minutos a 1 hora.

Precaliente la parrilla.

Retire el papel aluminio y ase las papas de 2 a 3 pulgadas del fuego hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos.

Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

* Disponible en la sección de especias de algunos supermakets.

*Available in the spice section of some supermakets.