Garbanzos Estofados con Tomates y Calabacines

Name: Garbanzos Estofados con Tomates y Calabacines
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 3 tomates beefsteak, cortados en dados de 1/2 pulgada, reserve las semillas y los jugos; 1 zanahoria pelada; 1 costilla Tomates frescos medianos (aproximadamente , pelados y cortados en sextos); 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado; 1 1 libra de calabacín, semillas de comino, molidas en trozos gruesos; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. garbanzos secos, remojados durante la noche; 1 1 libra de calabacín, semillas de hinojo, molidas en trozos gruesos; 6 camarones y venas Sal Kosher; 6 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla, 1/2 cortada en dados de 1/2 pulgada y la otra mitad entera a la izquierda; 1 haz de tomillo; 4 clavo ajo, 2 enteros y 2 aplastados y finamente picados; 2 grande calabacín, solo parte verde, cortado en dados de 1/2 pulgada

Los garbanzos estofados con Tomates y calabacines podrían ser el plato principal que está buscando. Para $1.85 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 459 calorías, 17g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Una mezcla de hojas de laurel, garbanzos, apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el calabacín, puede seguir este plato principal con el Cuadrados de Postre de Calabacín como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 45 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Con una espátula puntuación de 88% este plato es espectacular. Tratar para Calabacines Estofados y Garbanzos con Polenta al Horno, Calabacín Estofado Italiano y Tomates, y Pescado al Horno al Limón Griego con Tomates, Calabacines y Garbanzos para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Frijoles: En una olla grande, combine los frijoles, la media cebolla entera, la zanahoria, el apio, los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel y el manojo de tomillo. Llene la olla con agua para cubrir la superficie de los frijoles por 2 pulgadas. ¡NO agregue sal aquí!

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Aderezos Opcionales

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregar sal en este punto puede evitar que los frijoles se cocinen y hacer que las cáscaras de los frijoles se endurezcan o se rompan. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 1 hora y luego haga la prueba de "5 frijoles". Muerde 5 frijoles, si todos están bien cocidos, continúe, si no, cocine los frijoles por otros 10 a 15 minutos e inténtelo de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Cuando los frijoles estén cocidos, apague el fuego y sazone el agua abundantemente con sal. Esto permitirá que los frijoles absorban el condimento sin hacer que las pieles sean duras.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Aderezos Opcionales

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Deje reposar los frijoles en el agua con sal durante 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Retire la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, el tomillo y las hojas de laurel. Reserve 1 taza de agua de cocción de frijoles, cole los frijoles y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Aderezos Opcionales

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Estofado: (¡Se puede comenzar mientras se cocinan los garbanzos! La multitarea! Woohoo!)

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Cubra una olla grande y ancha con aceite de oliva, luego agregue las cebollas cortadas en cubitos, la sal al gusto, el pimiento rojo triturado, el comino molido y las semillas de hinojo. Ponga el aceite a fuego medio y cocine las especias hasta que estén muy aromáticas y las cebollas estén suaves, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Comino Molido

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Chips De Canela Vietnamitas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue los 2 dientes de ajo rotos y cocine otros 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Agregue los tomates cortados en cubitos y el calabacín. Sazone con sal y sabor, ajuste el condimento si es necesario (lo hará). Cocine la mezcla de tomate y calabacín durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

6 Cucharadas De Queso Cheddar Picante Rallado

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Agregue los garbanzos cocidos y el agua de cocción de frijoles reservada y cocine a fuego lento hasta que toda el agua de frijoles se haya evaporado y la mezcla parezca un estofado, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Transfiera el guiso a un tazón para servir y sirva inmediatamente o a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel