Galletas Pequeñas de Cuajada de Limón

Name: Galletas Pequeñas de Cuajada de Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 72
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar para pastelería y repostería; 2 (invierno) almidón; 4 grande yemas de huevo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ralladura de limón fresca finamente rallada; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal, cortada en trozos

Las pequeñas galletas de cuajada de limón podrían ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 0g de proteína, 2g de grasa y un total de 34 calorías. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 72 y cuesta 6 centavos por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra azúcar de confitería, mantequilla, azúcar granulada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 6%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Galletas de Cuajada de Limón, Galletas de Cuajada de Limón, y Galletas de Coco con Cuajada de Limón y Frambuesas.

Instrucciones

Siga la receta de galletas de mantequilla básicas, formando masa en 2 bolas (en lugar de un tronco) y aplanando cada una en un disco de 6 pulgadas. Enfríe los discos, envueltos en una envoltura de plástico, hasta que estén firmes, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Mantequilla

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Hierva a fuego lento el jugo de limón, la ralladura, el azúcar, la mantequilla, la maicena y la sal en una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego moderadamente alto, batiendo constantemente, por 1 minuto. Bate ligeramente las yemas en un tazón pequeño, luego agrega 1/4 de taza de mezcla de limón, batiendo.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Almidón De Maíz

Mantequilla

Limón

Azucarera

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue la mezcla de yema a la mezcla de limón restante, luego reduzca el fuego a bajo y cocine, batiendo constantemente, hasta que la cuajada esté lo suficientemente espesa como para contener marcas de batidor, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera a un tazón, luego cubra la superficie con envoltura de plástico y enfríe mientras extiende la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Mientras el horno se precalienta, extienda 1 pieza de masa (mantenga la masa restante fría) en una ronda de 9 pulgadas (un poco menos de 1/4 de pulgada de grosor) sobre una superficie bien enharinada con un rodillo de liar bien enharinado. (Si la masa se vuelve demasiado blanda para estirarse, enfríe en una bandeja para hornear hasta que esté firme.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rodillo

Horno

Corte tantas galletas como sea posible con el cortador.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Hornee las galletas, cambiando la posición de las hojas a la mitad de la cocción, hasta que los bordes estén dorados, de 8 a 10 minutos. Vierta las galletas calientes en el azúcar de confitería hasta que estén recubiertas y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen completamente. Haga más galletas de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la cuajada de limón a una bolsa de pastelería o bolsa de plástico (corte una abertura de 1/8 de pulgada en una esquina de una bolsa de plástico). Ponga 1 galleta boca abajo en la superficie de trabajo y coloque aproximadamente 1/2 cucharadita de cuajada de limón en la galleta, luego cubra con otra galleta, con el lado derecho hacia arriba, para formar un sándwich. Hacer más sándwiches de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Requesón De Limón

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Bolsa De Pastelería

Justo antes de servir, tamiza el resto del azúcar en polvo sobre las galletas intercaladas.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

* Galletas (horneadas y recubiertas con azúcar de confitería, pero no rellenas con cuajada de limón) mantener, en capas entre hojas de papel encerado o pergamino, en un recipiente hermético a temperatura ambiente 1 semana. * La cuajada de limón (antes de rellenar las galletas) se puede hacer 1 día antes y refrigerada, cubierta. * Galletas intercaladas (sin azúcar de confitería adicional) mantener, en capas entre hojas de papel encerado o pergamino en un recipiente hermético, refrigeradas, durante 4 días.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Requesón De Limón

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Papel Encerado