Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe las galletas de Sable de Chocolate Doble (Francia). Una porción contiene 85 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa. Para 13 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 36. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de yema de huevo, harina, cacao en polvo de proceso holandés y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 52 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Galletas de Marta Naranja, Galletas de Sablé Galette, y Galleta de Marta de Chocolate para recetas similares.
Instrucciones
1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Rallar el chocolate frío con un rallador fino o escofina y reservar.
Ingredientes que necesitarás
Chispitas En Forma De Corazón
Equipo que necesitarás
Rallador
3
Mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal marina.
Ingredientes que necesitarás
Cacao En Polvo
Bicarbonato De Sodio
Sal Marina
Harina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Batir
4
Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que se mezclen.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Azucarera
Equipo que necesitarás
Mezclador De Mano
Tazón
5
Mezcle la yema.
Ingredientes que necesitarás
Yema De Huevo
6
Agregue los ingredientes secos a la mantequilla y bata ligeramente hasta que se combinen, pero aún se desmenuzen. Incorpora el chocolate rallado con una espátula. Junta la masa apretándola ligeramente en las manos, pero no la amases ni trabajes demasiado, ya que el secreto de estas galletas es su delicada textura arenosa.
Ingredientes que necesitarás
Chispitas En Forma De Corazón
1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®
Mantequilla
Pasta
Equipo que necesitarás
Espátula
7
Divide la masa por la mitad.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
8
Coloque la mitad de la masa en una hoja larga de papel encerado y forme un tronco a lo largo del ancho del papel encerado, dejando espacio en cada extremo. Coloca el papel sobre la parte superior del tronco. Agarre el borde de la hoja superior de papel y use un borde recto y firme, como una regla o el borde de una sartén, para presionar suavemente contra el borde de la masa donde los papeles se unen para crear un tronco redondo sólido y firme. Repetir con el resto de la masa y refrigerar durante al menos 1 hora. (Para mantener los registros redondos, almacene dentro de un rollo de toallas de papel vacío.)
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Rollo
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
Sartén
9
Precalienta el horno a 350 grados F. Cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
Equipo que necesitarás
Papel Para Hornear
Bandeja Para Hornear
Horno
10
Corta los troncos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor con un cuchillo afilado y delgado. Divida las rondas en las hojas preparadas, dejando aproximadamente 1 pulgada entre ellas, y refrigere durante 15 minutos.
Equipo que necesitarás
Cuchillo
11
Hornee hasta que las galletas huelan fragantes con un aroma completo de cacao y se cuecen en el exterior, aproximadamente de 12 a 14 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®
Cacao En Polvo
Equipo que necesitarás
Horno
12
Retirar del horno y dejar enfriar sobre las cacerolas, unos 5 minutos.
Equipo que necesitarás
Horno
13
Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®
14
Servir.
15
Consejos para panaderos ocupados: La masa se puede hacer y congelar hasta por 2 semanas. Almacene las galletas horneadas en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®
Pasta
16
Las galletas horneadas se pueden envolver en una envoltura de plástico, luego en papel de aluminio y congelarse durante un máximo de 2 semanas.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®
Envolver
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Envoltura De Plástico
17
Nota del cocinero: Para galletas súper uniformes, coloque cada disco de masa en rodajas en una lata para muffins y hornee. Las galletas serán más masticables, menos arenosas de esta manera.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®