Galette de Melocotón

Name: Galette de Melocotón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cucharada. vinagre de vino tinto Relleno de tarta de queso Filadelfia listo para servir en cartón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de manteca vegetal dorada; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 1 cucharada de orégano seco huevo batido o crema espesa; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) Puntas de repostería-#5 redondas y; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina multiusos sin blanquear o harina de tapioca; 6 2 cucharadas. Orégano seco Azúcar turbinado, para espolvorear; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso sin blanquear, y más para trabajar con la masa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharadita de levadura de crecimiento rápido

La galette de melocotón podría ser la guarnición que estás buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 318 calorías, 4g de proteína, y 17g de grasa cada. Para 33 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Diríjase a la tienda y recoja harina, mantequilla, azúcar turbinado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Galette de Melocotón, Galette de Melocotón, y Galette de Melocotón.

Instrucciones

Para hacer la masa, combine las harinas, el azúcar granulada y la sal en un procesador de alimentos y pulse hasta que se mezclen. Esparce la mantequilla sobre la mezcla de harina y aplícala hasta que parezca arena seca. (Alternativamente, combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón y trabaje la mezcla con una licuadora de pasteles hasta que tenga una textura similar a la arena.) En un tazón o taza pequeño, mezcle el 1 huevo y la leche hasta que se mezclen, vierta en el procesador de alimentos o en un tazón de una sola vez, y pulse o mezcle suavemente a mano hasta que la masa forme un grupo áspero. No trabajes demasiado la masa para evitar tenacidad.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Leche

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Batir

Tazón

Enharinar ligeramente una superficie de trabajo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Transfiera la masa a la superficie enharinada, forme una bola y luego aplánela en un disco de 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor. No amasar! Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 1/2 a 2 horas o hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuando la masa esté bien fría, precaliente el horno a 375 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la masa del refrigerador y déjela calentar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Mientras tanto, prepara el relleno. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar granulada, la harina y la canela, mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Canela

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los melocotones en un tazón, espolvoree la mezcla de azúcar por encima y mezcle suavemente. (Si los duraznos son agrios, es posible que desee agregar un poco más de azúcar.)

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque una hoja grande de papel pergamino sobre una superficie de trabajo y espolvoree el pergamino con harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Coloque la masa sobre el pergamino enharinado y extiéndala en una ronda de aproximadamente 11 pulgadas de diámetro y 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Transfiera la masa con el pergamino a una bandeja para hornear con o sin borde lo suficientemente grande como para acomodar la masa redonda cómodamente. A partir de 1 a 1 1/2 pulgadas del borde de la ronda, coloque las cuñas de melocotón en una sola capa en círculos concéntricos, continuando hasta llegar al centro de la ronda. Doble los bordes exteriores de la masa sobre los melocotones, creando pliegues superpuestos a medida que trabaja alrededor del perímetro. Si los melocotones son muy jugosos, deja el jugo extra en el recipiente para que el relleno no se desborde en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Jugo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Horno

Unte el borde de la masa con 1 cucharada de huevo batido y luego espolvoree ligeramente con el azúcar turbinado.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Turbinado

Huevo

Hornee durante 50 a 60 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeando. Si su galette tiene mucho jugo, es posible que desee colocar una segunda sartén en la rejilla más baja del horno debajo de la bandeja para hornear para atrapar cualquier jugo que se desborde.

Ingredientes que necesitarás

Corteza