La Galette de Manzana, Pera y Membrillo es un vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.87 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 11g de grasa y un total de 237 calorías. Esta receta es del agrado de 10 amantes de la comida y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja harina sin blanquear, sal kosher, turbinado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Crostata de Pera, Manzana y Membrillo, Betty Marrón de Manzana, Pera y Membrillo, y Galette de Manzanas y Peras para recetas similares.
Instrucciones
1
Para hacer la corteza, ponga la harina y la sal en un procesador de alimentos y pulse un par de veces para mezclar. Esparce la mantequilla por encima y pulsa hasta que la mantequilla esté en trozos del tamaño de un guisante. Rompa el queso crema en 3 o 4 piezas y agréguelo al procesador de alimentos. Pulse hasta que la mantequilla y el queso crema estén en trozos de tamaño variable, desde copos de avena hasta guisantes. Con el motor en marcha, rocíe lentamente en el agua helada, poco a poco, agregando lo suficiente para que la masa se mantenga unida cuando pellizque un grupo entre los dedos. Escuche el sonido del motor para profundizar, una pista de que la masa está lista.
Ingredientes que necesitarás
Queso Crema
Copos De Avena
Agua
Mantequilla
Corteza
Pasta
Harina Para Todo Uso
Guisante
Sal
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
2
Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase brevemente solo para unirla en una bola. Aplánelo en un disco, envuélvalo en una película de plástico y refrigere durante al menos 45 minutos o hasta 1 día.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Envolver
3
Corta la manzana y la pera en cubos de aproximadamente 1/2 pulgada. Ralle grueso el membrillo en los agujeros grandes de un rallador de cajas. Ponga todas las frutas en un tazón, espolvoree con el azúcar moreno, la harina, el jugo de limón, la vainilla y la sal, y mezcle para cubrir uniformemente.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar Morena
Jugo De Limón
Vainilla
Fruta
Membrillos
Manzana
Harina Para Todo Uso
Pera
Sal
Equipo que necesitarás
Ralladora
Tazón
4
Mezcle la mantequilla uniformemente en la fruta.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Fruta
5
Precaliente el horno a 375 ° F, con una rejilla en el tercio inferior. Voltee una bandeja para hornear con borde de 17 por 12 pulgadas boca abajo y cubra la parte inferior con una hoja de papel pergamino.
Equipo que necesitarás
Papel Para Hornear
Bandeja Para Hornear
Horno
6
Coloque el disco de masa entre 2 hojas de película de plástico ligeramente enharinada y extiéndalo en un círculo de 14 pulgadas. Retire la lámina superior de la película de plástico. Si el círculo es desigual, recorte el borde de la masa con una rueda para pizza o tijeras de cocina. Luego, con la hoja inferior, voltea el círculo de masa sobre el pergamino. (Cubrirá los bordes de la sartén.) Retire con cuidado la segunda lámina de plástico.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Rollo
Equipo que necesitarás
Sartén
7
Coloque el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor de los bordes. Usando el pergamino como ayuda, doble el borde hacia arriba y sobre la fruta, metiendo y plisando la masa para que se ajuste perfectamente sobre la fruta a medida que avanza.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Fruta
8
Para terminar, cepille el borde de la masa con mitad y mitad y espolvoree el azúcar turbinado uniformemente sobre la masa y el relleno.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar Turbinado
9
Hornee hasta que la fruta esté tierna cuando se perfora con un cuchillo y la masa esté dorada, aproximadamente 50 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Fruta
Equipo que necesitarás
Horno
Cuchillo
10
Deje que la galette se enfríe en la sartén durante 15 minutos, luego deslice el pergamino con la galette sobre una rejilla para terminar de enfriar.
Equipo que necesitarás
Estante De Alambre
Sartén
11
Derrita las conservas de albaricoque en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el licor, luego pase a través de un colador de malla fina en un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Conservas De Albaricoque
Licor
Equipo que necesitarás
Tamiz
Sartén Para Salsa
Tazón
12
Unte el glaseado sobre la fruta tibia.
Ingredientes que necesitarás
Fruta
Esmalte
13
Sirva la galette caliente o a temperatura ambiente, cortada en gajos.
14
Refrigere la galette sobrante, bien tapada, por un máximo de 3 días.
15
Calentar en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 191° durante unos 10 minutos para crujir la corteza antes de servir.