Fletán Salteado con Relleno de Chalota de Pacana

Name: Fletán Salteado con Relleno de Chalota de Pacana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) perejil fresco de hoja plana finamente picado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de fletán (de 1 1/4 de pulgada de grosor), pelado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: rodajas de limón; 1 (puede ser o desnatar) ralladura de limón fresca finamente rallada; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de nueces pecanas picadas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de chalota picada; 1 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Fletán salteado con relleno de Chalota de nuez pecana. Una porción contiene 392 calorías, 34g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta sin gluten, original y pescatariana sirve 4 y cuesta $6.61 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Dirígete a la tienda y compra perejil de hoja plana, aceite de oliva, acompañamiento: rodajas de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las pacanas, puede seguir este plato principal con el Pastel de Bourbon con Nueces: Un Clásico Sureño como postre. Con una espátula puntuación de 71% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Fletán Salteado con Relleno de Chalota de Pacana, Fletán a la Parrilla con Mantequilla de Albahaca y Chalota, y Fletán A La Parrilla Con Salsa Tibia De Chalota De Limón.

Instrucciones

Seca el fletán con palmaditas y sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Fletán

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego saltee el pescado, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y recién cocido, de 4 a 6 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiéralo a platos y manténgalo caliente, cubierto flojamente con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén y cocine la chalota a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada pálida, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las pacanas y saltee a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que estén fragantes y un tono más oscuro, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pacanas

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Retire la sartén del fuego y agregue la ralladura, el perejil, la sal y la pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree la parte superior de chalota de nuez pecana sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Pacanas

Pescado

Equipo

Sartén

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

perejil fresco de hoja plana finamente picado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de fletán (de 1 1/4 de pulgada de grosor), pelado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: rodajas de limón 1(puede ser o desnatar)

ralladura de limón fresca finamente rallada 3(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)57Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de nueces pecanas picadas 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de chalota picada 1(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El vino FitVine Pinot Grigio con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.