Fletán, Almejas y Panceta con Escarola

Name: Fletán, Almejas y Panceta con Escarola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 16 pequeño almejas en la cáscara; 1 hoja de laurel seca; 1 manojo escarola, hojas separadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil de hoja plana; 10 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 diente de ajo, picado; 4 filete filetes de fletán (1 lb. total); 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 6 rebanada rodajas finas de limón; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, pimienta, dividida; 2 (invierno) mantequilla sin sal

El fletán, las almejas y la Panceta con Escarola es un sin gluten y primitivo plato principal. Para $16.07 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 628 calorías, 85g de proteína, y 27g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja hojas de perejil de hoja plana, caldo de pollo, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Con una espátula puntuación de 79% este plato es sólido. Similar recetas Casino de Almejas con Panceta, Almejas con Panceta y Cebolletas, y Casino de Almejas con Panceta.

Instrucciones

Traiga el caldo, el limón, el ajo, el tomillo, la hoja de laurel y 1/2 cucharadita. pimienta a hervir en una olla grande. Reduzca el fuego y agregue escarola y almejas. Tape la olla; cocine a fuego lento hasta que se abran las almejas, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Escarola

Ajo

Pimienta

Caldo

Almejas

Limón

Tomillo

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la panceta y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la panceta a una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Espolvoree el pescado con sal y 1/2 cucharadita restante. pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pescado

Sal

Coloque el pescado en la sartén y cocine a fuego medio hasta que el borde inferior se vea dorado, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla, luego voltee el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pescado

Vierta la escarola y las almejas en 4 tazones para servir, y vierta el caldo suficiente para cubrir. Cubra cada uno con un filete de pescado, unos trozos de panceta frita y unas hojas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Escarola

Panceta

Caldo

Almejas

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

16pequeño

almejas en la cáscara 1

hoja de laurel seca 1manojo

escarola, hojas separadas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil de hoja plana 10ramitas

cortado en gajos, 1 )1

diente de ajo, picado 4filete

filetes de fletán (1 lb. total)1(puede ser o desnatar)

sal kosher 6rebanada

rodajas finas de limón 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo con bajo contenido de sodio 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

panceta en rodajas finas 11 libra de calabacín,

pimienta, dividida 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El Chardonnay, el Muscadet y el Riesling son excelentes opciones para las almejas. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar el Chardonnay de Santa Lucia Highlands de Hahn Winery. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.