El fletán con frijoles toscanos y escarola podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $7.23 por porción. Una porción contiene 467 calorías, 44g de proteína, y 17g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de azúcar, escarola, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es increíble. Tratar Fletán Toscano para Dos, Fletán a la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Fletán al Estilo Vasco con Frijoles Blancos y Salsa de Hierbas), y Judías Toscanas para recetas similares.
Instrucciones
1
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén
2
Agregue los cuartos de escarola, espolvoree con azúcar y cocine, mezclando un par de veces, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Escarola
Azucarera
3
Agregue la cebolla roja, los pimientos y el ajo y cocine hasta que la endibia se marchite, aproximadamente 2 minutos más. Suba el fuego a alto, agregue los frijoles, el caldo y el romero y continúe cocinando, machacando algunos de los frijoles con una cuchara para espesar ligeramente la salsa, de 2 a 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla Morada
Romero
Pimienta
Escarola
Ajo
Frijol
Caldo
Salsa
4
Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone los filetes de fletán con sal y pimienta; coloque la piel hacia arriba en la sartén y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Gire y cocine hasta que esté firme pero aún transparente en el centro, 4 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Halibut
Sal Y Pimienta
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
5
Coloque los filetes de fletán en 4 tazones poco profundos y coloque los frijoles y la escarola por encima.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Halibut
Escarola
Frijol
Equipo que necesitarás
Tazón
6
Decorar con perejil. Fotografía por Antonis Achiellos
El fletán se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.