Flanes de Café y Cardamomo con Crema Fresca de Naranja
Flanes de Cardamomo de Café con Crema Fresca de Naranja es un sin gluten y vegetariano postre. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 360 calorías, 8g de proteína, y 11g de grasa. Para 85 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra jarabe de maíz, crema fresca de naranja, granos de café espresso molidos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Crema De Café Y Cardamomo Brulée, Ambrosía De Naranja Sanguina Con Crema Fresca, y Polentan de Naranja Sanguina al Revés-Pastel con Crema Frita Batida para recetas similares.
Instrucciones
Revuelva 1 taza de azúcar, 1/3 taza de agua y jarabe de maíz en una cacerola mediana pesada a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que el caramelo tenga un color ámbar profundo, cepillando los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y una sartén giratoria de vez en cuando, aproximadamente 7 minutos. Trabajando rápidamente, vierte el caramelo en ocho natillas de 3/4 tazas. Incline y gire cada taza para cubrir los lados y la parte inferior.
Revuelva la leche, el café molido, el cardamomo y 1/2 taza de azúcar en una cacerola mediana pesada a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva a fuego lento.
Retire la sartén del fuego; deje reposar la mezcla durante 1 hora.
Precaliente el horno a 350 ° F.
Bate las yemas de huevo, los huevos enteros y el 1/2 taza de azúcar restante en un tazón grande para mezclar. Vuelva a cocer la mezcla de leche a fuego lento; bata gradualmente en la mezcla de huevo. Colar el colador con varias capas de estopilla humedecida; colar las natillas en un tazón y luego dividirlas entre tazas forradas de caramelo. Coloque las tazas en una bandeja para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas.
Vierta suficiente agua caliente en la bandeja para hornear para que suba a mitad de lado de las tazas. Cubra la sartén holgadamente con papel de aluminio.
Hornear los flanes 20 minutos. Levante la lámina para permitir que el vapor escape. Reemplace el papel de aluminio.
Hornee los flanes hasta que estén suavemente colocados en el centro, levantando el papel de aluminio cada 10 minutos, aproximadamente 35 minutos más.
Retire los flanes del agua. Enfriar los flanes 4 horas; tapar y enfriar durante la noche.
Corre cuchillo alrededor de los flancos. Pónganse en platos.