Filetes de Costilla a la Parrilla con Salsa de Pimienta Asada

Name: Filetes de Costilla a la Parrilla con Salsa de Pimienta Asada
Prep time: 5 d 14 h
Cook time: 5 d 14 h
Total time: 5 d 14 h
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado grueso; 1 diente de ajo, finamente picado; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) pimientos rojos; 4 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 hasta 2 chiles habaneros o Scotch bonnet, sin semillas y picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: sal marina escamosa como Maldon

Filetes de Costilla a la Parrilla con Salsa de Pimienta Asada podrían ser solo los Mexicano receta que está buscando. Para 97 centavos por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 93 calorías, 2g de proteína, y 5g de grasa cada. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes pimienta, decora: sal marina escamosa como maldon, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 134 horas. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Costillas a la Parrilla y Salsa de Pimiento Asado, Pechuga de Pollo a la Parrilla con Yogur y Salsa de Pimiento Rojo Asado con Piña, y Filetes de Salmón A la Parrilla a la Pimienta.

Instrucciones

Prepare la parrilla para cocinar a fuego directo sobre carbón a fuego medio (fuego moderadamente alto para el gas).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Parrilla de aceite, luego asa los pimientos, tapados solo si usas una parrilla de gas, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén ligeramente ablandados y carbonizados, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera los pimientos a un tazón grande y cúbralos firmemente con papel de plástico, luego déjelos reposar durante 20 minutos. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, pele los pimientos, deseche los tallos y las semillas y córtelos longitudinalmente en tiras finas. Mezcle con los ingredientes restantes de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Pimienta

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Semillas

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Prepare la parrilla para cocinar a fuego indirecto sobre carbón a fuego medio caliente (fuego moderadamente alto para el gas).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Seca los filetes con palmaditas y espolvorea con sal y pimienta. Parrilla de aceite, luego dore los filetes directamente sobre las brasas, sin tapar, volteándolos una vez y moviéndolos al área de la parrilla sin brasas debajo si se producen brotes, hasta que estén bien dorados, de 4 a 6 minutos en total. Mueva los filetes a un área sin carbones debajo y ase a la parrilla, tapados, hasta que el termómetro insertado en el centro de la carne (no toque el hueso) registre 49° durante 8 a 12 minutos más de cocción media.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete

Hueso

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera los filetes a una tabla de cortar y deje reposar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

·Si está usando una parrilla de carbón para los pimientos y los filetes, los carbones deberán reponerse y reorganizarse antes de asar los filetes. En lugar de asar los pimientos a la parrilla, puede asarlos en una rejilla de una sartén a unas 2 pulgadas del fuego, volteándolos ocasionalmente con pinzas, hasta que las pieles se ennegrezcan, de 20 a 30 minutos, luego continúe con la receta.* Los filetes se pueden asar a la parrilla en una sartén grande con bordes de 2 quemadores, ligeramente engrasada y bien condimentada, descubierta, volteándola una vez, aproximadamente 10 minutos en total. Reduzca el fuego a moderadamente bajo y cocine los filetes, cubiertos con una sartén para asar invertida, volteándolos ocasionalmente, de 10 a 15 minutos más para que estén medio cocidos. * Salsa, sin perejil, se puede hacer 1 día por adelantado y fría, cubierta. Agregue el perejil justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Pimienta

Filete

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Bandeja Para Asar

Sartén Para Asar

Parrilla

Pinza

Equipo

Parrilla

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 2(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado grueso 1

diente de ajo, finamente picado 3(invierno)

zumo de limón fresco 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

pimientos rojos 4(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1

hasta 2 chiles habaneros o Scotch bonnet, sin semillas y picados 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Guarnición: sal marina escamosa como Maldon

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Cuvaison Pinot Noir. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 29 dólares.