Filete en Rodajas con Salsa de Maíz Asado
La receta de Filete en Rodajas con Salsan de Maíz Asado está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda una espectacular gluten opción para los amantes de la comida mexicana. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.97 por porción. Este plato principal tiene 470 calorías, 54g de proteína, y 18g de grasa por porción. Será un éxito en su valentin día evento. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra pimienta, comino molido, cilantro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cena de Esta Noche: Filete en Rodajas con Salsa de Maíz Asado, Filete de Flanco Friccionado con Chile con Salsa de Maíz Asado, y Filete Picante con Salsa de Maíz.
Instrucciones
Prepare la parrilla para cocinar.
Caliente una sartén grande seca de hierro fundido a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, luego ase el maíz en una sartén, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, de 8 a 10 minutos.
Cocine la parte blanca de las cebolletas en mantequilla con ajo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de comino y chile en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta en una sartén a fuego moderado, revolviendo, hasta que las cebolletas estén tiernas, de 3 a 4 minutos.
Retirar del fuego e incorporar el maíz, los tomates y los jalapeños.
Combine la 1/2 cucharadita de sal restante, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de chile en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta y espolvoree por ambos lados del filete. Ase a la parrilla, girando una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado horizontalmente en la parte más gruesa de la carne registre un total de 54°, de 18 a 20 minutos para un producto medio cocido.
Transfiera el filete a una tabla de cortar ranurada y déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Mientras el bistec está de pie, recaliente la mezcla de maíz a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente. Agregue el cilantro y las verduras de cebolleta.
Coloca el maíz encima del filete en rodajas y vierte sobre los jugos acumulados.
Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot del Valle de Napa de viñedos de procedencia con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 34 dólares por botella.
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Procedencia Viñedos Merlot del Valle de Napa
Nuestro Merlot 2006 no es tímido, con su tono granate oscuro y profundo y abundantes aromas de negro ricocereza, casis y clavo. Taninos accesibles e integrados enmarcan la generosa fruta oscurasabores y cubrir el paladar con suave terciopelo. El final largo y afrutado, mezclado con especias de otoño,termina con un toque animado de arándano. "Este es un vino con mucha clase de una cosecha preciosa. Tomar¡eso, Miles!"se ríe el enólogo Tom Rinaldi, con una referencia a la película de lado.