Fideos de Lima con Verduras, Albahaca y Sésamo

Name: Fideos de Lima con Verduras, Albahaca y Sésamo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Acerca de verduras variadas: zanahorias, chirivías, brócoli (los tallos están bien), pimientos, etc. peladas y cortadas en juliana; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca frescas, preferiblemente tailandesas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de menta fresca; 10 dientes de ajo, en rodajas finas; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semilla de uva, maíz u otro aceite neutro; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de lima fresco; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fideos de arroz secos de 1/4 de pulgada de ancho, remojados en agua caliente hasta que se ablanden y drenen; 1 1 cucharada de orégano seco sal, y más según sea necesario; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de sésamo blanco, y más para decorar

Fideos de Lima con Verduras, Albahaca y Sésamo

Fideos de lima con Verduras, Albahaca y Sésamo vegetariano guarnición. Una porción contiene 995 calorías, 11g de proteína, y 45g de grasa. Para $4.46 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Vaya a la tienda y recoja verduras: zanahorias, dientes de ajo, semillas de uva y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Fideos Fríos de Sésamo con Verduras, Fideos Fríos de Sésamo con Verduras de Verano, y Fideos y Verduras con Salsa de Sésamo para recetas similares.

Instrucciones

Ponga 3 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo se dore, aproximadamente 10 minutos; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Mientras tanto, combine el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña y lleve a ebullición. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Llenar un tazón grande con agua y hielo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Pon a hervir una olla pequeña de agua y añade la albahaca y las hojas de menta. Tan pronto como el agua vuelva a hervir, escurra las hojas y transfiéralas al agua helada. Cuando esté frío, escurrir de nuevo y exprimir seco. Puré en una licuadora con las semillas de sésamo, el ajo, la sal y 1 taza de aceite. (Esta pasta de hierbas se mantendrá refrigerada durante 2 días.)

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Menta

Agua

Ajo

Albahaca

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Olla

Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite en una sartén a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las verduras y un poco de sal y cocine, revolviendo, hasta que los colores brillantes. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Sal

Pon a hervir una olla grande de agua y sal. Cocine los fideos hasta que estén tiernos, 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Escurra y transfiera a una sartén grande a fuego alto con la mantequilla y el jarabe de lima; agregue sal al gusto y cocine, mezclando, hasta que esté bien mezclado y cremoso.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Jarabe

Cal

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga los fideos en un tazón para servir caliente; rocíe abundantemente con la pasta de albahaca y menta, cubra con las verduras, adorne con las semillas de sésamo y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Vegetal

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Albahaca

Menta

Equipo que necesitarás

Tazón

Gusto

Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA

De Sabores asiáticos de Jean-Georges por Jean-Georges Vongerichten Copyright (c) 2007 por Jean-Georges Vongerichten Publicado por Broadway Books.JEAN-GEORGES VONGERICHTEN se convirtió en una estrella culinaria cuando comenzó a cocinar en Lafayette en la ciudad de Nueva York. Luego estableció el encantador bistro JoJo en Nueva York; introdujo la cocina "fusión" en Vong (tres estrellas del New York Times), que ahora tiene un puesto avanzado en Chicago; creó el Jean-Georges de cuatro estrellas y el enormemente exitoso Spice Market y 66 en Nueva York; abrió Rama (Spice Market meets Vong) en Londres; y abrió varios restaurantes aclamados en ciudades desde Shanghai hasta Las Vegas. Vive en la ciudad de Nueva York, cuando no viaja para supervisar sus restaurantes existentes o abrir uno nuevo.